

和のハーブ&柴犬に癒される、酸味と塩味が心地よい紫蘇梅酒
「8th Ocean 柴梅酒」は、おなじみの「柴漬け」から着想を得た梅酒です。紫蘇と梅の相性は“言わずもがな”。そこにほんのり塩と生姜を加えることで、味わいにボリュームとキレを持たせています。紫蘇の爽やかな香りが、梅の甘酸っぱさと絶妙に調和し、和のテイストが際立つ一本です。
お酒の色は鮮やかなピンク。ラベルには「柴漬け」のイメージにちなんで、柴犬のデザインをあしらっています。和ハーブと柴犬、味わいにも見た目にも癒される梅酒です。
この梅酒を手がけるのは、東京でクラフト梅酒を中心にリキュールを製造している深川リキュルラボ。「まだ見ぬ自由な創造の海」をテーマに掲げるブランド「8th Ocean(エイスオーシャン)」のもと、素材の魅力を活かしながら、常に新しい風味を追求しています。


商品スペック
PRODUCT SPEC
| タイプ | 梅酒 |
|---|---|
| 原産国 | 日本 |
| 内容量 | 300ml |
| 原材料 | 梅シロップ(国内製造)、ウォッカ、赤しそ塩漬け、しょうが |
| アルコール分 | 9度 |
| 使用品種 | 国産梅 |
| ベース | ウォッカ |
| 特記 | なし |
| キャップ | 王冠 |
| 容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
和食、食前食後酒に
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
冷やしてストレート、ロック、炭酸割り
味わいチャート
TASTE CHART
おすすめポイント
POINT
酒蔵紹介
深川リキュルラボは、2023年の12月に誕生した、リキュールの製造所です。深川エリアと呼ばれる東京都江東区の下町で、手造りの梅酒・リキュールを製造しています。全国から人と物の集まる東京を拠点とし、全国の酒蔵や生産者と連携し、基本を大事にしながらも挑戦的な、素材の魅力を引き出すようなリキュールを製造しています。富岡八幡宮や深川不動尊などの程近く。江戸情緒の残る古くからの伝統と、お洒落なカフェなど新しい文化の混ざり合う土地。製造メンバーも東京出身者で構成し、ローカルで人情味のあるmade in tokyoの商品を全国に発信します。


保存方法PRESERVATION METHOD
保存場所
について
太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。
温度管理
について
保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。
- 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
- 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。
賞味期限
について
どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。





















はると
爽やかな紫蘇の香りが梅とマッチしていて、まさに紫蘇梅酒という感じです! 柴漬けコンセプトなので若干塩味が効いているのですが、これが全体に馴染んでいます。香りと余韻の部分にほのかなジンジャーを感じます。アルコール度数以上の満足感がありますね。炭酸割もおすすめな、癒しのお酒です!