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酒蔵紹介

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深川リキュルラボ メイン

FUKAGAWA LIQUEUR LAB

深川リキュルラボ

次の一杯をもっと面白く、美味しく。

海琳堂グループの“小さな実験室”

深川リキュルラボは、深川の下町にひっそりと佇む、海琳堂グループの製造部門であり、私たちの“小さな実験室”です。

大量生産の工場ではなく、数名の職人が素材と向き合いながら、毎日コツコツと試作を重ねる――そんな手作りの温度が残るクラフトリキュールの製造所です。

職人の試作風景

緻密な計算 × 大胆な発想

深川の街に流れる江戸の気質と、新しい文化が混ざり合う空気の中で、スパイス、果物、お茶、糖類、香りの立ち方、抽出温度……。あらゆる要素を組み合わせては分解し、また組み立てる。まさに実験室のようなプロセスから、新しい美味しさが生まれます。

世界が認めた確かな実績

小さな製造所だからこそできる自由で遊び心のある発想が、世界的なコンクールでの評価につながっています。

クミン梅酒

2024 フェミナリーズ世界ワインコンクール リキュール部門金賞、クー・ド・クール審査員特別賞、TOP OF THE BEST

クミン梅酒

黒糖カカオ梅酒

2026 フェミナリーズ世界ワインコンクール リキュール部門金賞

黒糖カカオ梅酒

PRODUCTS

茶梅酒シリーズ

茶梅酒シリーズ

ほうじ茶、ジャスミン茶など、茶葉ごとの香りの立ち方を徹底的に研究。梅酒と掛け合わせることで、これまでにない“香りの余韻”を生み出しました。

果実リキュール

スパイス&果実リキュール

素材の個性を最大限に引き出すため、抽出時間や温度、配合を細かく調整。小さなラボならではの“手触りのある美味しさ”を追求しています。

深川の小さなラボから、驚きと発見のある一杯を。
深川リキュルラボは今日も、次世代の美味しさを探し続けています。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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