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卒寿記念限定酒 NOGUCHI NAOHIKO_01 Special Edition Vol.2 770ml 箱入 手提袋付き / 農口尚彦研究所

価格: ¥90,000 (税込 ¥99,000)
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商品特徴

卒寿記念。農口尚彦の経験と歳月を映す、秘蔵酒を厳選し重ね合わせた至高のコレクション。

農口尚彦杜氏の卒寿(90歳)を記念し、開業初年度から大切に熟成してきた秘蔵酒の中から自ら厳選した原酒をアッサンブラージュした、900本限定のコレクションアイテムです。
70周年記念酒である「Limited Edition」が単一ヴィンテージの最高到達点を表現した一本であるのに対し、本作は長年にわたり蓄積してきた経験と熟成の魅力を結集した集大成ともいえる特別な一本。
瑠璃色の限定ボトルと化粧箱、シリアルナンバー入りタグがその希少性を物語ります。
山廃造りの秘蔵酒が織りなす味わいは、とろりとした凝縮感のある旨味にエレガントな酸が寄り添い、幾重にも重なる複雑な余韻へと続きます。
農口尚彦杜氏の歩みと哲学、そして時の力が生み出した至高の逸品をぜひご堪能ください。

商品スペック

PRODUCT SPEC

特定名称 非公開
原産国 日本
内容量 770ml
原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
アルコール分 17度
使用品種 岡山県産雄町75% / 兵庫県東条特A地区産山田錦25%使用
精米歩合
特記
キャップ コルク
容器 ガラス

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

味わいチャート

TASTE CHART

おすすめポイント

POINT

農口尚彦研究所(のぐちなおひこけんきゅうしょ)は、石川県小松市観音下町にある酒蔵。2017年に創業した新しい蔵です。酒蔵の名前にもなっている農口尚彦さんは能登杜氏四天王の一人として数えられ、日本酒の神様とも称されます。過去には日本酒鑑評会の最高峰「全国新酒鑑評会」で連続12回を含む通算27回の金賞を受賞、卓越した技能者(現代の名工)の表彰、黄綬褒章受章など、杜氏として圧倒的な経歴/実績を収め、テレビ番組での密着から一般にも認知されるようになりました。農口尚彦研究所は、これまでの集大成としての極上の日本酒を製造しつつ、また、1932年(昭和7年)生まれの農口尚彦さんの技術を後世に伝える役割も果たしています。

保存方法PRESERVATION METHOD

保存場所
について

太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。

温度管理
について

保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。

  • 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
  • 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。

賞味期限
について

どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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