輿水精一氏は、日本のウイスキー界を代表する伝説的ブレンダーです。1949年山梨県生まれ、1973年にサントリーへ入社し山崎蒸溜所で経験を積みました。1999年にチーフブレンダー、2014年には名誉チーフブレンダーに就任。世界的評価を受けた「響21年」「山崎50年」など数々の銘柄を手掛け、国際的な品評会でも高い評価を獲得しました。2010年には「ディスティラー・オブ・ザ・イヤー」を日本のウイスキーメーカーとして初受賞し、さらに「ウイスキーの殿堂(Hall of Fame)」に日本人として初めて名を連ねています。現在はサントリー名誉チーフブレンダーとして活動し、ウイスキーの枠を超えて日本酒『夢造』のブレンディングにも参画。長年培ったブレンド技術を日本酒に応用し、農口尚彦氏と共に新たな挑戦を形にした存在です。