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8th Ocean TOUCH エイスオーシャン タッチ 純米酒 720ml / 海琳堂オリジナル

価格: ¥2,000 (税込 ¥2,200)
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商品特徴

滋賀県湖南市の酒蔵「北島酒造」とコラボした「8th Ocean」の3本シリーズ。

青いラベルの「TOUCH(タッチ)」は、バランスが良いキレの良い純米酒。酒サムライ・あおい有紀さんのテイスティングコメントを紹介します。 「ドライフルーツのパイナップルやアプリコットのような、凝縮され熟した甘い香りが広がります。ヨーグルトのような乳酸や、香ばしい穀物の香りも感じられますね。いただいてみると、かなりボディがあり酸味もしっかり、燻製されたチーズのようなニュアンスも感じられます。後半には苦み、そして酸味が長く続いていきますね…。」北島酒造が得意な、食事を一緒に楽しむ酒としていろいろな料理と合わせてみてください。 ▶「8th Ocean」とは 海琳堂のオリジナル商品のブランドネームで、"8番目の海”という意味。世界には7つの海がありますが、8番目は夢と理想がつまったイマジネーションの海。みなさんを想像力あるれる新しい世界へ誘うような、想像を超えた味わいのお酒です。

商品スペック

PRODUCT SPEC

特定名称 -
原産国 日本
内容量 720ml
原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
アルコール分 17度
使用品種 -
精米歩合 -
キャップ 王冠

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

合わせる食べ物

PAIRING

熟成感や乳酸由来の香りがあるので、パルメザンなど旨味のあるチーズとの相性がいいです。トマトソースの香りも合うので、グラタンやチーズをかけたオーブン焼きなど試してみてください。熱燗にするとより料理に寄り添います。

おすすめの飲み方

HOW TO DRINK

常温もいいですが、55度くらいの熱燗にすると温かい料理との相性が抜群にアップ

味わいチャート

TASTE CHART

おすすめポイント

POINT

スタッフ:はると

驚いたのは、ラベルがおしゃれなのに味わいが本格的なこと。お米のあの『甘み』とか『旨味』が舌の上で広がって、癖がないのにクセになっちゃう純米の特徴が感じられます!日本酒に一言二言あるかたも、ないかたも、幅広く楽しめる常備酒だと思います!

酒蔵紹介

海琳堂オリジナル

「おいしいSAKEを世界へ」というメッセージを掲げ、海琳堂は2013年にスタートしました。そしていま「SAKE」は急速に進化し、世界中を虜にしています。職人の手によって丁寧に醸された美しい日本酒。郷土文化に根ざし愛され続ける世界中の酒の数々。私たち海琳堂も、多様性にあふれた個性的な「SAKE」のような存在であり続けたいと思っています。海琳堂オリジナルは、日本全国の酒蔵と提携することで、日本酒の概念を覆す革新的な酒造りを目指しています。

保存方法PRESERVATION METHOD

保存場所
について

太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。

温度管理
について

保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。

  • 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
  • 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。

賞味期限
について

どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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