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燦然(さんぜん) 金紋 大吟醸 原酒 山田錦 35磨 箱入 720ml / 菊池酒造

価格: ¥3,500 (税込 ¥3,850)
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商品特徴

数々のコンテストで入賞した贅を極めた大吟醸

酒造りに適した酒米「山田錦」を35%まで磨き、緻密で繊細な匠の技を以って丁寧に造られた大吟醸酒です。 口に含んだ瞬間に広がる豊かで深い味わいは低温でじっくりと発酵させることによって完成されます。口あたりは柔らかくありながら、後口はキレが良くすっきりとしています。 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021をはじめ、数々のコンテストで入賞を果たしている実績をもつこのお酒を造っているのは、明治11年創業の菊池酒造。たくさんの酒蔵が立ち並ぶ岡山県倉敷市で伝統を守りながら高い技術力で酒を造り続けています。

商品スペック

PRODUCT SPEC

特定名称 大吟醸酒
原産国 日本
内容量 720ml
原材料 米、米麹、醸造アルコ-ル
アルコール分 17.5度
使用品種 山田錦
精米歩合 35%
特徴 なし
キャップ スクリュ-
容器

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

合わせる食べ物

PAIRING

白身の刺身やお寿司

おすすめの飲み方

HOW TO DRINK

冷やして、または常温で

味わいチャート

TASTE CHART

おすすめポイント

POINT

りん

濃密な良い香りで冷やしてワイングラスで飲むのにほんとにぴったり。やや辛口でお寿司とかと一緒に、しっかり冷やして飲みたいですね。ホームパーティに持っていったら「いいお酒だね」って喜んでもらえること間違いなし!

酒蔵紹介

菊池酒造/岡山県

明治11年に創業。「山田錦」「雄町」「朝日」「アケボノ」といった酒造好適米を使用し、岡山県倉敷市で日本酒を中心としたお酒を製造しています。特に『燦然』は、「数あるお酒の中でも一段と輝く存在に」という思いから名付けられ、まさに日本酒業界で光輝く存在となりました。社長・杜氏を兼任する「菊池 東」氏は、オーケストラで指揮者という異色の経歴を持ち、酒造りの際にもモーツァルトを流しています。ほかにもヒット商品の『木村式奇跡のお酒』では、酒米の完全無農薬栽培を成功させるなど、徹底したこだわりをもってお酒造りに取り組んでいます。

ニュースNEWS

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 大吟醸部門 最高金賞

保存方法PRESERVATION METHOD

保存場所
について

太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。

温度管理
について

保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。

  • 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
  • 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。

賞味期限
について

どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。

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