HOME 日本酒 1,000〜2,999円 日本酒特別純米・純米酒 日本酒生酒 日本酒原酒 中部地方岐阜県:白木恒助商店 中部地方 春酒特集 淡墨長寿桜 純米酒 ピッチピチ 生原酒 720ml / 白木恒助商店 価格: ¥1,720 (税込 ¥1,892) 販売期間: クール便推奨品: 5月〜10月はクール便を推奨しています。 選択してください カートでクール便を選択してください 数量: 本 在庫: 在庫なし 在庫 在庫なし 返品についての詳細はこちら 搾ってすぐに瓶詰めしたフレッシュな味わい! 幻の米「ハツシモ」100%の 旨味あふれる純米酒 年に一度だけ販売される限定の生原酒です。収穫量が少なく幻のお米とも呼ばれる岐阜県産「ハツシモ」を100%使用しています。ハツシモは食べて美味しいお米なので、旨味がたっぷり! さわやかですが芯のしっかりした新酒に仕上がています。 織りなす旨みと重厚感はこのハツシモだから表現できる味わいです。また武儀川の伏流水で仕込むことで、まろやかな口当たりを実現しています。名前の由来である「淡墨桜」は岐阜を代表する銘木で、樹齢はなんと1500年を超えます。日本三大桜にも選出されたこの銘木のように、存在感のある純米酒となっています。 商品スペックPRODUCT SPEC 特定名称 純米酒 原産国 日本 内容量 720ml 原材料 米(国産)、米麹(国産米) アルコール分 19度 使用品種 ハツシモ 精米歩合 70% キャップ スクリューキャップ ※要冷品ですのでクール便を推奨いたします。カートにてクール便が選択できます。※キャップ開封時のけがにお気をつけください。 合わせる食べ物PAIRING 旨味の強い酒質なので、旨味の強い料理と合わせるのがおすすめ。タコやイカ、からすみ、明太子など おすすめの飲み方HOW TO DRINK 甘さと酸がしっかりあるお酒なので、ソーダで1対1で割っても美味しいです。レモン果汁を絞ってもさっぱりいただけますよ。 味わいチャートTASTE CHART スタッフ:みお 年に一度! 白木恒助商店さんの生原酒です。この潔い透明瓶が中身のフレッシュ感を演出していてとても好きです。見た目の期待を裏切らず、スッキリとしながらも力強い生原酒です! 地元岐阜の食用米「ハシツモ」を使った上品な甘みでそのままでも楽しめますが、食事に合わせると魅力が倍増しますよ♪ 繊細なお出汁の料理も風味を壊さずお互いを引き立てるような、実力派食中酒です! 酒蔵紹介 白木恒助商店/岐阜県>> 天保6年創業。良質な水源である長良川の近くに蔵を構えています。昭和40年代より他の酒蔵との差別化を図るために開発した古酒『達磨正宗』を軸として、日本酒古酒に特化した商品展開を行っています。『達磨正宗』は、5年10年20年と管理の難しい熟成酒をラインナップに据え、そのスパイシーで複雑な味わいから国内だけではなく海外でも人気です。各干支の歴代年度に製造された古酒をブレンドした『干支シリーズ』や、自宅で熟成させ10年後、20年後に大人になった子供と飲み交わすことのできる『未来へ』など、古酒と人生がオーバーラップするような仕掛けも見せ、今や「古酒と言えば達磨正宗」という確固たる地位を手に入れました。 保存方法PRESERVATION METHOD 保存場所について 太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。 温度管理について 保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。 賞味期限について どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。 おすすめ関連商品 【春限定】 HARU酒うさぎ 純米吟醸 720ml / 寒紅梅酒造 ¥1,900(税込 ¥2,090) 【お一人様3本まで】大嶺3粒 愛山 うすにごり 720ml / 大嶺酒造 ¥2,700(税込 ¥2,970) Oh Splash Sakura オースプラッシュ サクラ 720ml / 海琳堂オリジナル ¥2,800(税込 ¥3,080) 燗ガエル 如月ver 生もと純米 720ml / 北島酒造 ¥1,500(税込 ¥1,650) 【SALE】長期熟成梅酒 8th Ocean UME エイスオーシャン 梅 500ml / 海琳堂オリジナル 通常価格: ¥1,485(税込) ¥1,080(税込 ¥1,188) みよしのの桜梅酒 720ml / 奈良春日山酒造 ¥1,700(税込 ¥1,870)