HOME 日本酒 1,000〜2,999円 日本酒にごり・白酒 近畿地方滋賀県：北島酒造 近畿地方 日本酒特別純米・純米酒 海琳堂オリジナル 日本酒原酒 映え系 びわこのくじら 紅（あか）生もと 純米 生原酒 愛山 / 北島酒造 ※要冷品（クール便配送） 価格: ¥2,000 (税込 ¥2,200) 販売期間： 数量: 本 在庫: 在庫なし 在庫 在庫なし 返品についての詳細はこちら 濃厚なのにキレよくて、酸がキュッ。愛山をワイルドに表現した生原酒。 「びわこのくじら」は、北島酒造が製造する、海外でも人気の日本酒シリーズ。「ありえへん」くらいに美味しいことが命名の由来です。「びわこのくじら 紅（あか）」の特徴は、愛山を使用した生もとの生原酒であること。「愛山」は酸味と旨味の強い高級酒米。「生もと」は、蔵付きの乳酸菌を使用する昔ながらの製法で、厚みのあるお酒に仕上がります。「生原酒」は発酵を止める火入れを行わず、更にアルコール分などを調整する加水を行わないワイルドなお酒。愛山×生もと。濃厚なのにキレよくて、酸がキュッ。愛山という力強い酒米の特徴をワイルドに表現したお酒です。 商品スペックPRODUCT SPEC 特定名称 非公開 原産国 日本 内容量 720ml 原材料 米、米麹 アルコール分 16度 使用品種 愛山 精米歩合 70% 特記 生もと キャップ スクリュ-キャップ 容器 瓶 ※キャップ開封時のけがにお気をつけください。 合わせる食べ物PAIRING 味の強いソース系、サラダやカルパッチョにも おすすめの飲み方HOW TO DRINK 冷酒〜常温 味わいチャートTASTE CHART おすすめポイントPOINT はると パワフルでクセになる愛山のお酒。これにハマってしまうともう抜け出せません…！ 純米の愛山は、個人的には好き嫌いが出てしまいます。でもこの「びわこのくじら紅」は酸味だけに引っ張られず、お米の旨味を中心とした甘旨の愛山らしい味わいがしっかり出ていて美味。すっかりくじらに飲み込まれてしまいました。 酒蔵紹介 北島酒造／滋賀県>> 文化2年(1805年)に創業。滋賀県湖南市、関西の水がめ琵琶湖の東に位置する酒造です。北島酒造のブランドは『定番のブランド“御代栄”』『挑戦のブランド“北島”』とあり、伝統と革新を両立させながら、決して現状に満足しない姿勢を感じます。原材料にもこだわり、鈴鹿山系の伏流水を仕込み水に使用。まろやかな軟水で、米のうまみを優しく引き出します。酒米は地元近江の物を積極的に使用し、地元貢献と品質維持を両立。秒単位での吸水を行うなど、良質な日本酒の製造に最新の注意を払っています。そうして生まれた、香り高く旨みの多い酒質にはファンが多く、全国の酒飲みが一目置くブランドとなっています。 保存方法PRESERVATION METHOD 保存場所について 太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。 温度管理について 保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。高温で長期保存すると「老香（ひねか）」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。 賞味期限について どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。 おすすめ関連商品 びわこのくじら 黒 無濾過生原酒 720ml / 北島酒造 ※要冷品（クール便配送） ¥1,400(税込 ¥1,540) びわこのくじら 白 純米酒 にごり 720ml / 北島酒造 ¥2,000(税込 ¥2,200) 大入 ひっぱりだこ 火入れ 純米吟醸酒 720ml / 北島酒造 ¥1,680(税込 ¥1,848)
