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【海琳堂限定品】びわこのくじら 白 純米酒 にごり 720ml / 海琳堂オリジナル

価格: ¥1,650 (税込 ¥1,815)
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商品特徴

北島酒造とのコラボ!ダイレクトな米の旨味を感じるとろとろ超濃厚なにごり酒!

滋賀県で地酒を醸す北島酒造は、「北島」「御代栄」の両ブランドで広く愛されています。“ありえへん程おいしいお酒”「びわこのくじら」は、滋賀県を始め日本全国、そして海外でも大変人気のある銘柄です。そんなくじらが濃厚なにごりをまとい登場したのが『びわこのくじら 白』です。真っ白な外見。ありえへんほどに濁った純米酒です。含むと口いっぱいに広がるお米の柔らかで芳醇な旨味。超濃厚なにごり酒ですが、ただただ濃さを追求した商品ではなく、味わいを整え、食事と合わせることも念頭に置かれた一本です。琵琶湖に住む神秘的な白いくじら。『海琳堂だけの限定商品』となっています。

商品スペック

PRODUCT SPEC

特定名称 純米酒
原産国 日本
内容量 720ml
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
アルコール分 15度
使用品種 -
精米歩合 65%
特徴 おりがらみ・うすにごり
キャップ スクリュ-キャップ
容器

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

合わせる食べ物

PAIRING

スパイス。焼きそばなどソース、タレ系

おすすめの飲み方

HOW TO DRINK

冷やして。ロックで

味わいチャート

TASTE CHART

おすすめポイント

POINT

はると

にごり! これに尽きます。とろとろを超越したテクスチャーはお米の美味しさが本当に分かりやすいです。「食べる日本酒」とでも言いますか。しかし旨味一辺倒ではなく、後半はしっかりと日本酒。余韻は長いけど嫌味は無く、苦みもなく、「意外に飲みやすい!」というのが率直な感想でした。話のタネだけじゃなく、美味しい日本酒として普段飲みやお食事時にも重宝しますよ。

酒蔵紹介

海琳堂オリジナル

「おいしいSAKEを世界へ」というメッセージを掲げ、海琳堂は2013年にスタートしました。そしていま「SAKE」は急速に進化し、世界中を虜にしています。職人の手によって丁寧に醸された美しい日本酒。郷土文化に根ざし愛され続ける世界中の酒の数々。私たち海琳堂も、多様性にあふれた個性的な「SAKE」のような存在であり続けたいと思っています。海琳堂オリジナルは、日本全国の酒蔵と提携することで、日本酒の概念を覆す革新的な酒造りを目指しています。

保存方法PRESERVATION METHOD

保存場所
について

太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。

温度管理
について

保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。

  • 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
  • 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。

賞味期限
について

どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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