HOME ワイン ワイン白ワイン/オレンジワイン 4,000〜4,999円 中部地方新潟県:CAVE D'OCCI WINERY 中部地方 【新潟県】2025 いっかく アッサンブラージュ オレンジワイン 750ml / カーブドッチ ワイナリー 価格: ¥4,500 (税込 ¥4,950) 販売期間: クール便推奨品: 5月〜10月はクール便を推奨しています。 選択してください カートでクール便を選択してください 数量: 本 在庫: 在庫あり 在庫 在庫あり 返品についての詳細はこちら 2つの産地が溶け合う、爽快感と奥行きのある端正なオレンジワイン どうぶつシリーズは醸造家掛川の趣味にはしったワイン。優しく体に染み入るようなワインを目指して造られています。 「2025 いっかく(アッサンブラージュ)」は北海道余市産ケルナーと山形産ソーヴィニヨン・ブランを使用したオレンジワインです。品種本来の個性を引き出すため、約2週間のマセラシオン(醸し)で丁寧に仕込んでいます。どちらの品種もすべて除梗破砕したのち、ケルナーのみ全体の4分の1の梗を戻し入れ、天然酵母を投入して発酵。ブドウの果皮や種から抽出された豊かな旨味と、身体にすっと馴染むような優しい口当たりが特徴です。 ケルナー由来のとろりとしたマスカットの香りに、ソーヴィニヨン・ブランの爽やかな生姜のニュアンスが重なり、奥行きのある複雑な風味が楽しめます。プレス後、ステンレスタンクで発酵を終え、木樽で熟成させました。 2025年は瓶詰め時にわずかに亜硫酸(20ppm)を添加したことでワインの安定性が高まり、爽快感とまろやかさを兼ね備えつつも、いつもより少し落ち着きのある端正な味わいに仕上がっています。 商品スペックPRODUCT SPEC 原産国 日本 内容量 750ml 原材料 ぶどう(日本産)、酸化防止剤(亜硫酸塩) アルコール分 11.5% ぶどうの種類 ケルナ-、ソ-ヴィニヨン・ブラン 味わい ビンテージ 2025年 ボディ キャップ コルク 容器 瓶 ※キャップ開封時のけがにお気をつけください。 合わせる食べ物PAIRING 和食からエスニック料理まで、幅広いお料理と おすすめの飲み方HOW TO DRINK 冷やして 味わいチャートTASTE CHART おすすめポイントPOINT りん 香りをひと嗅ぎした瞬間、マスカットのとろりとした甘やかな香りとほんのり生姜のニュアンスがふわっと広がって、思わず笑顔に。オレンジワインらしい醸しの深みは優しく軽やかで、ぶどう本来の瑞々しい個性がしっかりと感じられます。北海道余市と山形、2つの土地の魅力が美しく溶け合い、2025年はいつもより少し落ち着きのある端正な表情も見せてくれる、とても万能で奥深いワインです。 酒蔵紹介 カーブドッチ/新潟県>> 欧州ぶどう栽培研究所として1992年に設立されました。翌年に新潟県西蒲原郡巻町角田浜(当時)にワイン製造場を建設、ワイン事業を開始。のびやかに横たわる角田山に囲まれる広大なぶどう畑一帯に、カーブドッチワイナリーはあります。ワインは海外産のものを使用せず、全て自家栽培。水はけが良い痩せた土壌は、ワイン醸造用のブドウ栽培には最適の場所です。そこで、海風の止まない砂地の畑という環境をダイレクトに利用した、力強く瑞々しいワインが作られています。また、ワイン製造・販売だけでなく、ワイナリー、レストラン、宿泊施設を運営。訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、豊かな時間を過ごしていただけるような空間やサービスを揃えています。 おすすめ関連商品 【新潟県】2024 かわうそ 白ワイン 750ml / カーブドッチ ワイナリー ¥4,500(税込 ¥4,950) 【新潟県】2023 むささび ブランドノワール 750ml スパークリングワイン / カーブドッチ ワイナリー ¥4,200(税込 ¥4,620) 【新潟県】 2024 ファンピー 赤ワイン 750ml / カーブドッチ ワイナリー ¥2,100(税込 ¥2,310)