どうぶつシリーズは醸造家掛川の趣味にはしったワイン。優しく体に染み入るようなワインを目指して造られています。 「2024 いっかく(アッサンブラージュ)」は北海道余市産ケルナーと山形産ソーヴィニヨン・ブランを使用したオレンジワインです。品種本来の個性を引き出すため、約2週間のマセラシオン(醸し)で丁寧に仕込んでいます。ブドウの果皮や種から抽出された豊かな旨味と、身体にすっと馴染むような優しい口当たりが特徴です。
ケルナー由来のとろりとしたマスカットの香りに、ソーヴィニヨン・ブランの爽やかな生姜のニュアンスが重なり、奥行きのある複雑な風味が楽しめます。プレス後、ステンレスタンクで発酵を終え、木樽で熟成させることで、心地よい爽快感とまろやかさを兼ね備えた味わいに仕上げています。![]()
北海道と山形が織りなす新感覚のオレンジワイン


商品スペック
PRODUCT SPEC
| 原産国 | 日本 |
|---|---|
| 内容量 | 750ml |
| 原材料 | ぶどう(日本産) |
| アルコール分 | 12% |
| ぶどうの種類 | ケルナ-、ソ-ヴィニヨン・ブラン |
| 味わい | |
| ビンテージ | 2024年 |
| ボディ | |
| キャップ | コルク |
| 容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
和食からエスニック料理まで、幅広いお料理と
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
冷やして
味わいチャート
TASTE CHART
おすすめポイント
POINT
酒蔵紹介
欧州ぶどう栽培研究所として1992年に設立されました。翌年に新潟県西蒲原郡巻町角田浜(当時)にワイン製造場を建設、ワイン事業を開始。のびやかに横たわる角田山に囲まれる広大なぶどう畑一帯に、カーブドッチワイナリーはあります。ワインは海外産のものを使用せず、全て自家栽培。水はけが良い痩せた土壌は、ワイン醸造用のブドウ栽培には最適の場所です。そこで、海風の止まない砂地の畑という環境をダイレクトに利用した、力強く瑞々しいワインが作られています。また、ワイン製造・販売だけでなく、ワイナリー、レストラン、宿泊施設を運営。訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、豊かな時間を過ごしていただけるような空間やサービスを揃えています。























りん
香りをひと嗅ぎした瞬間、マスカットの華やかさとほんのり生姜のニュアンスがふわっと広がって、思わず笑顔に。オレンジワインらしい醸しの深みは控えめで、ぶどう本来の個性がしっかり感じられます。北海道余市と山形、2つの土地の魅力がやさしく溶け合った、万能タイプのワインです。