HOME 日本酒 日本酒スペック非公開 中国地方 中国地方山口県：大嶺酒造 1,000〜2,999円 日本酒原酒 大嶺3粒 西都の雫 720ml / 大嶺酒造 Ohmine 価格: ¥2,500 (税込 ¥2,750) 販売期間： 数量: 本 在庫: 在庫なし 在庫 在庫なし 返品についての詳細はこちら 山口の酒米・西都の雫がもたらす、澄みきった果実香と透明な旨みが心地よい原酒 「大嶺3粒 西都の雫」は、山口県が独自に開発した酒造好適米・西都の雫を50％まで磨き、果実味と透明感を引き出した原酒です。西都の雫は山口県内のみで栽培される希少米で、大粒で心白発現が安定し、雑味の少ない“クリアでキレのある”酒質を生む米として高く評価されています。 香りはグレープフルーツやマスカット、メロンのようにみずみずしく、柑橘の涼しげなアロマと爽やかな旨みと甘み。生き生きとした果実味が、仕込み水由来のミネラルと合わさることで軽快に後味を引き締めます。 甘味・酸味・旨味のバランスが心地よく、透明感のある余韻が続く仕上がりです。大嶺酒造ならではの果実感と清涼感を楽しめる一本としておすすめです。 商品スペックPRODUCT SPEC 特定名称 非公開 原産国 日本 内容量 720ml 原材料 米（国産）、米麹（国産米） アルコール分 14.5度 使用品種 西都の雫100％ 精米歩合 50% 特記 原酒 キャップ 王冠 容器 ガラス ※キャップ開封時のけがにお気をつけください。 合わせる食べ物PAIRING 白身魚の刺身（鯛・平目・スズキ） 、塩味ベースの鶏料理（鶏むねの塩麹焼き・鶏ハム） 、カプレーゼやフレッシュチーズ（モッツァレラ・リコッタ）など おすすめの飲み方HOW TO DRINK 5〜10℃（冷酒） ：最もおすすめ。果実香がきれいに立ち、透明感のある味わいが際立つ温度帯です。 味わいチャートTASTE CHART おすすめポイントPOINT はると グレープフルーツやマスカットみたいな香りがふわっと広がって、ひと口目からすごく軽やか。アルコール度数が少し低めだから、体にすっと馴染んで飲みやすいんですよね。甘みと旨みのバランスがよくて、後半はミネラル感がきれいに引き締めてくれるから、ずっと心地よく飲めます。仕事終わりに気持ちを切り替えたい時や、休日のゆったりした時間に軽めの前菜と合わせて楽しみたくなる味わい。肩の力を抜いて飲める、爽やかな一本です。 酒蔵紹介 大嶺酒造／山口県>> 大嶺酒造（おおみねしゅぞう）は、山口県美祢市秋芳町別府にある酒蔵です。雄大な景色広がる秋吉台、そしブルーに透き通る別府弁天池の程近く。自然豊かな、山と田園に囲まれた長閑な場所にあります。1822年創業。1955年には一度途絶えた歴史を、2010年に有志が集まり復活させました。水は弁天の湧き水を使用。カルスト台地に育くまれたカルシウムが豊富な軟水で、味わい豊かに仕上がります。蔵の横では山田錦を栽培しており、最高の水と米での酒造りが可能となっています。また近代的で綺麗な酒蔵では直売所や物販、カフェを併設するなど、斬新で楽しい手法でOhmineファンの心をつかんでいます。国内のみならず、海外でも人気の酒蔵です。 保存方法PRESERVATION METHOD 保存場所について 太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。 温度管理について 保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。高温で長期保存すると「老香（ひねか）」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。 賞味期限について どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。 おすすめ関連商品 【SAKE COMPETITION 2023 GOLD受賞】 大嶺2粒 山田錦 火入れ 箱入 720ml / 大嶺酒造 ¥5,000(税込 ¥5,500) 2026年版 Ohmine SAKURA CUP 大嶺 桜 カップ 100ml / 大嶺酒造 ¥450(税込 ¥495) 大嶺3粒 出羽燦々 火入れ 720ml / 大嶺酒造 ¥2,500(税込 ¥2,750) 【お一人様３本まで】大嶺3粒 愛山 うすにごり 720ml / 大嶺酒造 ¥2,700(税込 ¥2,970) 【世界限定品 2021vintage】SAKE STORM COWBOY LIGHT PRESS サケ ストーム カウボーイライトプレス 720ml / 大嶺酒造 ※要冷品（クール便配送） ¥15,900(税込 ¥17,490) 【SALE】【世界限定品 2021vintage】SAKE STORM COWBOY HEAVY PRESS サケ ストーム カウボーイ ヘビープレス 720ml 箱入 / 大嶺酒造 ※要冷品（クール便配送） 通常価格: ¥17,490(税込) ¥14,310(税込 ¥15,741) 大嶺2粒 火入れ 雄町 箱入 720ml / 大嶺酒造 ¥5,000(税込 ¥5,500) 大嶺２粒 火入れ 愛山 箱入 720ml / 大嶺酒造 ¥8,000(税込 ¥8,800)
