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お一人様12本まで【SAKE COMPETITION 2023 GOLD受賞】 大嶺2粒 山田錦 火入れ 箱入 720ml / 大嶺酒造

価格: ¥5,000 (税込 ¥5,500)
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『SAKE COMPETITION 2023』にてGOLD 第1位を獲得
335蔵、1000銘柄が参加した国内最大級の品評会「SAKE COMPETITION 2023」において、【大嶺2粒 火入れ 山田錦】が純米大吟醸部門でGOLD第1位を獲得しました。

【受賞歴】
SAKE COMPETITION 2023 純米大吟醸部門 GOLD 第1位
International Wine Challenge 2023 SILVER 獲得
International Wine Challenge 2022 SILVER 獲得
International Wine Challenge 2021 GOLD 獲得



商品特徴

フレッシュな状態にこだわった、日本酒コンペティションIWCの金賞受賞酒!

フレッシュな状態でお届けしたい、というこだわりから毎月醸造している「大嶺2粒 火入れ 山田錦」。売切御免の人気商品です。その味わいは、白桃の様な芳醇な香りの中に、お米の艶やかな甘みが一筋の線を引くよう。繊細な料理の食中酒としての役割を存分に果たします。先入観なしにお酒を楽しんでほしいという蔵のこだわりから、日本酒度、酸度、使用酵母などの情報は非公開です。思いのままお楽しみください。また、品質保持のため要冷蔵保管品となります。

商品スペック

PRODUCT SPEC

特定名称 -
原産国 日本
内容量 720ml
原材料 米(国産)・米麹(国産米)
アルコール分 14.5度
使用品種 山田錦100%
精米歩合 35%
特徴 なし
キャップ コルク
容器

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

合わせる食べ物

PAIRING

お鮨やフレンチなどの繊細な料理

おすすめの飲み方

HOW TO DRINK

食前の1杯目や繊細な料理の食中酒やマリアージュに

味わいチャート

TASTE CHART

おすすめポイント

POINT

りん

大嶺の2粒、山田錦です。てっきり純米吟醸かと思っていたら、35%精米の純米大吟醸なんですね…! 華やかで白桃のような味わいは上質な大吟醸そのもの。スッキリ淡麗ですが、お米の甘みもしっかりと感じられます。お米を磨いている分、水の美味しさが際立っている感じ。これは、日本酒上級者、初心者共に美味しいと感じる逸品ですね。

大嶺酒造(おおみねしゅぞう)は、山口県美祢市秋芳町別府にある酒蔵です。雄大な景色広がる秋吉台、そしブルーに透き通る別府弁天池の程近く。自然豊かな、山と田園に囲まれた長閑な場所にあります。1822年創業。1955年には一度途絶えた歴史を、2010年に有志が集まり復活させました。水は弁天の湧き水を使用。カルスト台地に育くまれたカルシウムが豊富な軟水で、味わい豊かに仕上がります。蔵の横では山田錦を栽培しており、最高の水と米での酒造りが可能となっています。また近代的で綺麗な酒蔵では直売所や物販、カフェを併設するなど、斬新で楽しい手法でOhmineファンの心をつかんでいます。国内のみならず、海外でも人気の酒蔵です。

ニュースNEWS

SAKE COMPETITION 2023 純米大吟醸部門 GOLD 第1位
International Wine Challenge 2023 SILVER 獲得
International Wine Challenge 2022 SILVER 獲得
International Wine Challenge 2021 GOLD 獲得

保存方法PRESERVATION METHOD

保存場所
について

太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。

温度管理
について

保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。

  • 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
  • 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。

賞味期限
について

どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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