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【秋限定】土佐しらぎく 生詰 純米吟醸 山田錦 ひやおろし 720ml / 仙頭酒造場

価格: ¥1,700 (税込 ¥1,870)
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商品特徴

土佐しらぎくの代表商品「純米吟醸 山田錦」のひやおろし

仙頭酒造場は四国山地と太平洋に挟まれた高知県の小さな村にある酒蔵です。温暖な気候に適した酒造りを追求し続け、今では日本酒コンテストの常連となっています。「土佐しらぎく」は、初代仙頭菊太郎の名を冠した仙頭酒造の代表銘柄。中でも山田錦はコンテストを受賞した看板商品です。その「土佐しらぎく 山田錦」の新酒を半年間熟成。夏を越して味に丸みや深みが出たところで出荷されるのが「土佐しらぎく 山田錦 ひやおろし」。山田錦を50%まで磨いたひやおろしは大吟醸並みのスペックで、スッキリした飲み口ながらじわり広がる旨味が食中酒としても最適です。秋限定、数量限定となっています。

商品スペック

PRODUCT SPEC

特定名称 純米吟醸酒
原産国 日本
内容量 720ml
原材料 米、米麹
アルコール分 15度
使用品種 山田錦
精米歩合 50%
特徴 ひやおろし・秋上がり
キャップ スクリュ-キャップ
容器

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

合わせる食べ物

PAIRING

松茸の土瓶蒸し、ポルチーニ茸のパスタ

おすすめの飲み方

HOW TO DRINK

冷やして、常温、ぬる燗、熱燗

味わいチャート

TASTE CHART

おすすめポイント

POINT

りん

待望のひやおろしです! 大吟醸に匹敵するこの雑味のない品のあるピュアなテイストは感動もの。丸みのあるやさしさと甘み、程よい酸味に飽きが来ません。ちょっと濃い味の料理でもリセットしてくれて「食う」→「飲む」の無限ループに陥ってしまいます。

酒蔵紹介

仙頭酒造場/高知県

1903年(明治36年)創業の仙頭酒造場。高知県安芸郡にある酒蔵です。メインブランドの「土佐しらぎく」蔵元の長女の名を冠した「美潮」など、国内外で人気のお酒を醸しています。「SAKE COMPETITION 2017」の『純米吟醸部門』で金賞受賞を獲得するなど、実力・実績面も光っています。四国山脈の伏流水で全身全霊で育て上げる日本酒は、上品な甘さのと爽快感を併せ持つ良品。日本初の海洋深層水で醸したお酒を製造するなど、挑戦的な酒蔵でもあります。

保存方法PRESERVATION METHOD

保存場所
について

太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。

温度管理
について

保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。

  • 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
  • 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。

賞味期限
について

どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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