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【秋限定】富久長 ひやおろし 純米吟醸 秋櫻(こすもす) 720ml / 今田酒造本店

価格: ¥1,700 (税込 ¥1,870)
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商品特徴

品質上位、富久長のひやおろし。五臓六腑にしみる純米吟醸!

今田酒造本店は広島県安芸市の酒蔵。杜氏の今田美穂さんは、国内外で映画や雑誌に取り上げられるなど有名人であり、妥協なき酒造りをするエキスパート。メインブランドの「富久長」を筆頭に優しい甘みやスッキリした後味で人気です。『富久長 ひやおろし純米吟醸 秋櫻(コスモス)』は、毎年秋を告げる、ひやおろしの日本酒です。ひやおろしとは、新酒を秋口まで常温のまま寝かせ、夏を越して味わいまろやかになった頃に出荷する季節の限定酒。この時期を待ち望むファンも多くいらっしゃいます。富久長の秋櫻も、毎年早期に完売する人気のひやおろし。秋に咲き誇るコスモスをテーマとして、麹米に酒米の王様「山田錦」、掛米に幻の酒米「八反草」を使用しています。こっくりと落ち着いて飲める純米吟醸をご堪能下さい。

商品スペック

PRODUCT SPEC

特定名称 純米吟醸
原産国 日本
内容量 720ml
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
アルコール分 15度
使用品種 麹米:山田錦 掛米:八反錦
精米歩合 麹米:50% 掛米:60%
特記 ひやおろし・秋上がり
キャップ スクリュ-キャップ
容器

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

合わせる食べ物

PAIRING

広く。出汁など旨味を感じる和食には抜群です。

おすすめの飲み方

HOW TO DRINK

冷酒、常温、ぬる燗

味わいチャート

TASTE CHART

おすすめポイント

POINT

みお

富久長さんのひやおろし「秋櫻」は、毎年の楽しみでもあります。まるみのあるやや辛口の落ち着いた酒質。眺めて飽きないコスモスのように、派手さはなくても滑らかに膨らむ旨味と爽やかな酸味、林檎っぽいフルーティーな香味で飲み続けられ、止まらないお酒。秋の食中酒としては勿論、単体で向き合っても十分に楽しめます。

1868年に創業。映画「カンパイ!日本酒に恋した女たち」で話題となり、英BBCが選ぶ「100人の女性」に選出された今田美穂さんが代表取締役と杜氏を務める『今田酒造本店』。代表銘柄の『冨久長(ふくちょう)』を始めとする日本酒やリキュールを、吟醸酒の故郷として知られる広島県東広島市安芸津で製造しています。「八反草」という、栽培の難しさから一度途絶えた酒米を復刻したことでも知られ、その功績と、出来上がったお酒の完成度は業界でも話題になりました。常に挑戦的な姿勢を崩さず、地元広島の牡蠣や魚介類に合った日本酒『海風土(シーフード)』など、革新的な商品開発も行っています。

保存方法PRESERVATION METHOD

保存場所
について

太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。

温度管理
について

保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。

  • 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
  • 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。

賞味期限
について

どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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