みずみずしい巨峰のような豊かな香りとフレッシュな甘み、そして爽やかな酸味を感じる純米大吟醸です。甘酸の絶妙なバランスに天美らしいガス感がベストマッチ。食事との相性も抜群です。原料米は、希少な岡山県赤磐(あかいわ)産の雄町米を100%使用しています。雄町米の奥深い旨みと華やかな香りを感じつつ軽快な喉ごしです。口の中でなめらかに転がり心地良い余韻が残ります。岡山県の超希少米「赤磐(あかいわ)雄町」を使った純米大吟醸
商品スペック
PRODUCT SPEC
特定名称 | 純米大吟醸 |
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原産国 | 日本 |
内容量 | 720ml |
原材料 | 米(国産)、米麹(国産米) |
アルコール分 | 15度 |
使用品種 | 希少米 赤磐雄町 |
精米歩合 | 50% |
特記 | 原酒 |
キャップ | 王冠 |
容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
広く和食、鶏肉料理、魚介類
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
冷やして~やや冷やして
味わいチャート
TASTE CHART
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おすすめポイント
POINT
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酒蔵紹介
長州酒造は1871年創業の児玉酒造を前身とする、山口県下関市菊川町の酒蔵です。当時15年間酒造りをやめていた児玉酒造を、地元長州産業株式会社が日本酒の火を絶やしてはならないとの想いで買い取り。酒蔵も新たに、2019年、長州酒造としてスタートしました。蔵の設計から入念に一つ一つ準備を行い細部までこだわり抜いて製造した「天美」は製造一年目から話題となり、瞬く間に全国でも指折りの人気銘柄となりました。全国でも有数の設備環境を誇る酒蔵では、一年を通して良好な酒造りが可能。また、徹底した品質管理で出荷までお酒の鮮度が保たれます。2023年に新たな体制での天美がスタート。より一層の飛躍が期待されています。
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保存方法PRESERVATION METHOD
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保存場所
について
太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。
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温度管理
について
保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。
- 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
- 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。
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賞味期限
について
どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。
はると
優しいけど厚みも感じる甘味、旨味。心地よい酸味が乗っかることで、より次の一口を渇望してしまいます…! 果実の香り。上品かつ、濃醇で個性のある純米大吟醸。リンゴを思わせる甘味は、フレッシュなでキレのある酒質と調和します。口にすると「これさえあれば他は何もいらない!」と思ってしまうような、新しい蔵とは思えない、あまりにも洗練されたものが、この限定天美には詰まっています。