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季節限定 天美 TENBI 純米吟醸 生原酒 白天 1800ml / 長州酒造 ※要冷蔵品

価格: ¥3,000 (税込 ¥3,300)
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商品特徴

瞬く間に業界を席巻した「天美」の純米吟醸。代表作の「白天」!

長州酒造は1871年創業の児玉酒造を前身とする、山口県下関市菊川町の酒蔵です。酒造りをやめ廃業寸前の酒蔵を地元企業が買い取り、新たに一から創設しました。藤岡美樹杜氏の尽力で初年度から話題を博し、3年目でJALのファーストクラス機内酒にも選ばれた今最も勢いのある酒蔵です。「天美 純米吟醸酒(白天)」は、長州酒造の看板商品である「天美」の季節限定、純米吟醸生原酒です。初年度からSNSや各メディアを通して話題となった天美の立役者ともいえるのがこの「純米吟醸(白天)」。出来たばかりの酒蔵でこんなにも完成度の高いお酒ができるのかと、一気に注目の的となりました。山田錦を100%使用した美しい酒質の純米吟醸は、造り3期目に入り益々完成度を増しています。更に今回のお酒は期間限定の生原酒。初日本酒でも美味しく、今の、これからの日本酒を知る上でも重要な一本です。

商品スペック

PRODUCT SPEC

特定名称 純米吟醸
原産国 日本
内容量 1800ml
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
アルコール分 15度
使用品種 山田錦
精米歩合 60%
特記 なし
キャップ 王冠
容器

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

合わせる食べ物

PAIRING

お刺身、お寿司など和食。フルーツにも

おすすめの飲み方

HOW TO DRINK

冷酒~常温

味わいチャート

TASTE CHART

おすすめポイント

POINT

はると

元気のいい生原酒。開栓時にポンと音がします。同時に、柔らかでフルーティな香り。飲んでみると優しい甘味、ピリッと酸味、ジューシーな旨味、微炭酸の口当たり。最後ふわっとした渋みがアクセントで、ただの甘口と思ったらその味わいの多さに驚くと思います。全体のバランスが良く、透明感があります。素直に美味しい。深く味わっても美味しい美酒!

酒蔵紹介

長州酒造/山口県

長州酒造は1871年創業の児玉酒造を前身とする、山口県下関市菊川町の酒蔵です。当時15年間酒造りをやめていた児玉酒造を、地元長州産業株式会社が日本酒の火を絶やしてはならないとの想いで買い取り。酒蔵も新たに、2019年、長州酒造としてスタートしました。杜氏には香川県の酒蔵で蔵を代表する商品を生み出し、三重県の人気蔵でも酒造りを行った藤岡美樹杜氏を招へい。蔵の設計から入念に一つ一つ準備を行い細部までこだわり抜いて製造した「天美」は、製造一年目から話題となり、瞬く間に全国でも指折りの人気銘柄となりました。新しく環境の整った酒蔵では一年を通して酒造りが可能。また、徹底した品質管理で、出荷までお酒の鮮度が保たれます。

保存方法PRESERVATION METHOD

保存場所
について

太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。

温度管理
について

保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。

  • 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
  • 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。

賞味期限
について

どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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