『富久長 LEGACY 0(レガシー ゼロ)貴醸酒』の貴醸酒(きじょうしゅ)というのは、三段仕込みの三段目の仕込み水の代わりに酒を使うとても贅沢なお酒です。ヴィンテージの複雑味を引き出しながら、富久長らしいクリアで綺麗な味わいに仕上がっています。ラベルには本物のヴィンテージの銀箔紙を使用していて、美術品の雰囲気すら感じられる一本。 香りはマイルドな酸、奥からほのかなフルーツ感のニュアンス、口に含むとハチミツに飛び込んだような、恍惚に浸ってしまう極上の甘み。幾重にも重なる余韻は、洋ナシ、イチジク、カスタードを連想させます。特別な人への贈り物や、特別なシーンにぜひ。
商品スペック
PRODUCT SPEC
特定名称 | - |
---|---|
原産国 | 日本 |
内容量 | 720ml |
原材料 | 米(国産)、米麹(国産米)、日本酒(国産米) |
アルコール分 | 16度 |
使用品種 | - |
精米歩合 | 75% |
キャップ | スクリューキャップ |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
※製造年:2020年
合わせる食べ物
PAIRING
食中酒としても、食後酒としても。クリアで綺麗な味わいが甘いデザートにも合います。
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
冷やしてワイングラスで。常温になるにつれて味わいが柔らかくなります。ぜひお楽しみください。
味わいチャート
TASTE CHART
酒蔵紹介
1868年に創業。映画「カンパイ!日本酒に恋した女たち」で話題となり、英BBCが選ぶ「100人の女性」に選出された今田美穂さんが代表取締役と杜氏を務める『今田酒造本店』。代表銘柄の『冨久長(ふくちょう)』を始めとする日本酒やリキュールを、吟醸酒の故郷として知られる広島県東広島市安芸津で製造しています。「八反草」という、栽培の難しさから一度途絶えた酒米を復刻したことでも知られ、その功績と、出来上がったお酒の完成度は業界でも話題になりました。常に挑戦的な姿勢を崩さず、地元広島の牡蠣や魚介類に合った日本酒『海風土(シーフード)』など、革新的な商品開発も行っています。
保存方法PRESERVATION METHOD
保存場所
について
太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。
温度管理
について
保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。
- 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
- 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。
賞味期限
について
どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。
スタッフ:りん
貴醸酒のまったり豊満な印象は人の心を満たす効能があります(*個人の感想です)。その一方で、やっぱり「お昼には…」「お食事には…」というイメージが貴醸酒全体にありましたが、この富久長『LEGACY 0(レガシーゼロ)』は滑らかにスッと入って、心の安寧をあたえてくれます!貴醸酒入門は絶対『LEGACY 0』がおすすめ♪