カーブドッチの4つある畑の中で最も品質が高いぶどうのクローンを主体した赤ワインです。樹齢20年を超えるブドウからは、豊かな果実味と力強さを感じる濃密な香りが際立ちます。日本国内でも多様なピノ・ノワールが出回る中で、熟成が進むと間違いなくトップクラスに位置するワインと造り手は自負しています。2021年はお盆明けから夜の気温が急激に下がり、ブドウにとって理想的な天候に恵まれた年となりました。「Bijou」という名前にふさわしい、気品あふれるワインです。熟成が進むと間違いなくトップクラスに位置するピノ・ノワールのワイン
商品スペック
PRODUCT SPEC
原産国 | 日本 |
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内容量 | 750ml |
原材料 | ぶどう(日本産)、酸化防止剤(亜硫酸塩) |
アルコール分 | 12% |
ぶどうの種類 | ピノ・ノワ-ル |
味わい | |
ビンテージ | 2021年 |
ボディ | |
キャップ | コルク |
容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
味わいチャート
TASTE CHART
おすすめポイント
POINT
酒蔵紹介
欧州ぶどう栽培研究所として1992年に設立されました。翌年に新潟県西蒲原郡巻町角田浜(当時)にワイン製造場を建設、ワイン事業を開始。のびやかに横たわる角田山に囲まれる広大なぶどう畑一帯に、カーブドッチワイナリーはあります。ワインは海外産のものを使用せず、全て自家栽培。水はけが良い痩せた土壌は、ワイン醸造用のブドウ栽培には最適の場所です。そこで、海風の止まない砂地の畑という環境をダイレクトに利用した、力強く瑞々しいワインが作られています。また、ワイン製造・販売だけでなく、ワイナリー、レストラン、宿泊施設を運営。訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、豊かな時間を過ごしていただけるような空間やサービスを揃えています。