どうぶつシリーズは醸造家掛川の趣味にはしったワイン。優しく体に染み入るようなワインを目指して造られています。
やまどり飛ぶ(ラブルスカ)は、東北地方のスチューベンをベースにキャンベルやデラウェアなどをアッサンブラージュして造った、スパークリングのゼロです。
どの品種も強い個性を持つのであえて単一では造らず、各品種の長所と短所を組み合わせながら目指す味わいに近づけています。
ガス圧は3.5気圧設定。「飛ぶ」の名の通り、力強くしっかりした泡立ちです。
そして実物のやまどりの鮮やかな赤色に近づくよう、デゴルジュマンも行いクリアな液体に仕上げました。
トップに来るのはピンクグレープフルーツやイチゴの香り。口に含むと細かな泡と共に柔らかな質感の液体が広がります。
発泡性ですが泡がなくなってからも十分楽しめるワインなので、ぜひ数日かけて飲んでみてください。「飛ぶ」の名の通り、力強くしっかりした泡立ちのスパークリング ロゼワイン
商品スペック
PRODUCT SPEC
原産国 | 日本 |
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内容量 | 750ml |
原材料 | ぶどう(日本産) |
アルコール分 | 11% |
ぶどうの種類 | スチュ-ベン他 |
味わい | |
ビンテージ | 2023年 |
ボディ | |
キャップ | 王冠 |
容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
泡がなくなってからも十分楽しめるワインなので、ぜひ数日かけて飲むのも◎
味わいチャート
TASTE CHART

おすすめポイント
POINT

酒蔵紹介
欧州ぶどう栽培研究所として1992年に設立されました。翌年に新潟県西蒲原郡巻町角田浜(当時)にワイン製造場を建設、ワイン事業を開始。のびやかに横たわる角田山に囲まれる広大なぶどう畑一帯に、カーブドッチワイナリーはあります。ワインは海外産のものを使用せず、全て自家栽培。水はけが良い痩せた土壌は、ワイン醸造用のブドウ栽培には最適の場所です。そこで、海風の止まない砂地の畑という環境をダイレクトに利用した、力強く瑞々しいワインが作られています。また、ワイン製造・販売だけでなく、ワイナリー、レストラン、宿泊施設を運営。訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、豊かな時間を過ごしていただけるような空間やサービスを揃えています。


りん
穏やかなラベルとはうって変わって、しっかりした発泡感を持つスパークリングです。まさに「飛ぶ」ような勢いを感じます。味わいは、多種のぶどうの層があって、じっくりと奥深い印象です。なので、泡がなくなってからの味わいもぜひ楽しんでください。1つで2度美味しいワインです。