HOME 日本酒 中部地方 日本酒大吟醸・純米大吟醸酒 中部地方石川県：農口尚彦研究所 日本酒辛口 日本酒お燗酒 3,000〜3,999円 ギフト箱入りのお酒 ギフト 観音下（かながそ）大吟醸 720ml 箱入 / 農口尚彦研究所 価格: ¥3,600 (税込 ¥3,960) 販売期間： クール便推奨品: 夏季はクール便を推奨しています。 選択してください カートでクール便を選択してください 数量: 本 在庫: 在庫あり 在庫 在庫あり 返品についての詳細はこちら 19度の力強さとしなやかな飲み心地。白山の水が育んだ山田錦の旨味を感じる大吟醸 「観音下（かながそ）」は、農口尚彦研究所が位置する土地の名を冠したブランド。霊峰・白山の伏流水と澄んだ空気に抱かれたこの地で、杜氏・農口尚彦が磨き上げる酒造りの世界をより身近に感じられる一本です。 大吟醸 2020 Vintageは、山田錦100％使用。穏やかな米の甘い香りがふわりと立ち上がり、清らかな水の流れを思わせる滑らかな口当たりが心地よく続きます。素材の旨味がやさしく広がり、五味のバランスが整った余韻は静かに消えていく自然体の美しさ。日常の食卓にも寄り添いながら、特別な時間をそっと彩る、観音下らしい凛とした大吟醸です。 アルコール度数19度の力強さを持ちながら、飲み心地はしなやかで食中酒としても優秀。和食の繊細な味わいを引き立て、贈答にもふさわしい一本です。 商品スペックPRODUCT SPEC 特定名称 大吟醸 原産国 日本 内容量 720ml 原材料 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコ-ル アルコール分 19度 使用品種 山田錦 精米歩合 50% 特記 ― キャップ 王冠 容器 ガラス ※キャップ開封時のけがにお気をつけください。 合わせる食べ物PAIRING 白身魚のお造り（鯛・ひらめなど）、鯛・はまぐり・湯葉などの出汁系の料理、治部煮（じぶに） 石川県の郷土料理など おすすめの飲み方HOW TO DRINK 冷酒、常、ぬる燗など幅広い温度帯で 味わいチャートTASTE CHART おすすめポイントPOINT りん 口に含んだ瞬間にまず驚いたのが滑らかさです。19度もあるのに、水のようにすっと入ってくるんです。米の穏やかな甘い香りがふわっと立ち上がって、後味はとてもきれいに消えていきます。冷やすと透明感が増して、常温だと旨味のコクが出るので、料理と一緒に飲むのが特に合うなって思いました。特別な日に開けるのもいいですし、普通の晩酌でふと手に取っても満足感があります。毎日飲むには少しもったいない気もしますが、そういう日にこそ飲みたい一本ですね。 酒蔵紹介 農口尚彦研究所／石川県 農口尚彦研究所（のぐちなおひこけんきゅうしょ）は、石川県小松市観音下町にある酒蔵。2017年に創業した新しい蔵です。酒蔵の名前にもなっている農口尚彦さんは能登杜氏四天王の一人として数えられ、日本酒の神様とも称されます。過去には日本酒鑑評会の最高峰「全国新酒鑑評会」で連続12回を含む通算27回の金賞を受賞、卓越した技能者（現代の名工）の表彰、黄綬褒章受章など、杜氏として圧倒的な経歴/実績を収め、テレビ番組での密着から一般にも認知されるようになりました。農口尚彦研究所は、これまでの集大成としての極上の日本酒を製造しつつ、また、1932年（昭和7年）生まれの農口尚彦さんの技術を後世に伝える役割も果たしています。 保存方法PRESERVATION METHOD 保存場所について 太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。 温度管理について 保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。高温で長期保存すると「老香（ひねか）」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。 賞味期限について どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。 おすすめ関連商品 山廃 無濾過生原酒 [五百万石] 2018 vintage 720ml 箱入 / 農口尚彦研究所 ※要冷品（クール便配送） ¥5,000(税込 ¥5,500)
