HOME 日本酒 3,000〜3,999円 日本酒原酒 中部地方 中部地方石川県:農口尚彦研究所 冬酒特集 日本酒お燗酒 冬酒 無濾過原酒 五百万石 2024 Vintage 720ml / 農口尚彦研究所 価格: ¥3,000 (税込 ¥3,300) 販売期間: クール便推奨品: 5月〜10月はクール便を推奨しています。 選択してください カートでクール便を選択してください 数量: 本 在庫: 在庫なし 在庫 在庫なし 返品についての詳細はこちら 冷酒から燗酒まで異なる魅力が楽しめる、冬の味覚を引き立てる上質な一本。 冬季限定の旨味の詰まった無濾過原酒です。白桃、マスカットの果実味にアールスメロンのような清涼感のあるアロマが特徴。 冷酒から常温では、穏やかな酸とふくよかな甘みがゆったりと広がり、甘味と旨味の調和によりアルコール度数20度を感じさせない滑らかな飲み口。余韻にはカラメルのような香ばしさが心地よく残ります。温め始めると蒸した栗やキノコ、炊き込みご飯のような香ばしい香りが立ち上がり、口当たりは豊かでなめらか。序盤から甘味と旨味がしっかりと広がり、余韻にはヘーゼルナッツやバタークッキー、チーズのような香ばしいフレーバーが感じられます。冷酒からお燗まで幅広い温度帯で楽しめる、上質で豊潤な味わいの一本です。 商品スペックPRODUCT SPEC 特定名称 純米 原産国 日本 内容量 720ml 原材料 米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコ-ル アルコール分 20度 使用品種 石川県産五百万石 精米歩合 非公開 特記 原酒 キャップ 王冠 容器 瓶 ※キャップ開封時のけがにお気をつけください。 合わせる食べ物PAIRING 冷たい温度帯;焼き蟹、脂の乗った魚など、ぬる燗;栗、キノコ、ジビエ、蟹味噌、白子、チーズ、グラタンといったクリーミーな食材と好相性、 熱燗;「寄せ鍋」や「おでん」「すき焼き」など冬の温かいお料理と おすすめの飲み方HOW TO DRINK 冷酒から熱燗まで 味わいチャートTASTE CHART おすすめポイントPOINT みお 冬酒 無濾過原酒 2024 Vintage、冷酒でいただくと白桃やマスカットの果実感がふわっと広がり、アールスメロンの爽やかさが心地いいんです。アルコール度数20度とは思えないほど滑らかで、旨味と甘味のバランスが絶妙。お燗にすると栗や炊き込みご飯の香ばしさが立ち上がり、まるで冬のごちそうと一緒に味わっているような満足感。日本酒好きの父にも贈りたくなる、季節を感じる贅沢な一本です。 酒蔵紹介 農口尚彦研究所/石川県 農口尚彦研究所(のぐちなおひこけんきゅうしょ)は、石川県小松市観音下町にある酒蔵。2017年に創業した新しい蔵です。酒蔵の名前にもなっている農口尚彦さんは能登杜氏四天王の一人として数えられ、日本酒の神様とも称されます。過去には日本酒鑑評会の最高峰「全国新酒鑑評会」で連続12回を含む通算27回の金賞を受賞、卓越した技能者(現代の名工)の表彰、黄綬褒章受章など、杜氏として圧倒的な経歴/実績を収め、テレビ番組での密着から一般にも認知されるようになりました。農口尚彦研究所は、これまでの集大成としての極上の日本酒を製造しつつ、また、1932年(昭和7年)生まれの農口尚彦さんの技術を後世に伝える役割も果たしています。 保存方法PRESERVATION METHOD 保存場所について 太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。 温度管理について 保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。 賞味期限について どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。 おすすめ関連商品 山廃 無濾過生原酒 [五百万石] 2018 vintage 720ml 箱入 / 農口尚彦研究所 ※要冷品(クール便配送) ¥5,000(税込 ¥5,500)