HOME 日本酒 1,000〜2,999円 日本酒吟醸・純米吟醸酒 中国地方広島県：藤井酒造 中国地方 日本酒辛口 日本酒にごり・白酒 日本酒スパークリング・微炭酸 春酒特集 龍勢 活濁酒（かつだくしゅ） 八反 純米吟醸 微炭酸スパークリング 720ml / 藤井酒造 価格: ¥2,200 (税込 ¥2,420) 販売期間： クール便推奨品: 5月〜10月はクール便を推奨しています。 選択してください カートでクール便を選択してください 数量: 本 在庫: 在庫なし 在庫 在庫なし 返品についての詳細はこちら 酵母が生きた瓶内二次発酵の活性にごり酒 広島の酒造好適米「八反35号」を100%使用して、瓶内で二次発酵させたお酒。純米吟醸の生原酒。 瓶内二次発酵させることによってシュワっと微炭酸。 ボリュームがあり、にごり酒ならではの米の旨味とバランスよい酸味が口中に広がります。 繊細でイキイキとした発泡が全体をまとめていて、辛口で切れの良い後口へとつなげます。 微発泡の爽快感も魅力！※一気に開栓すると吹き出す場合があります。 ◎開栓方法◎ 1）しっかり冷やす 振らずに冷蔵庫でよく冷やします。温度が高いとガスが激しく噴き出します。 2)布を被せて少し緩める キャップにタオルを被せ、「シュッ」と音がするまで一瞬だけ緩め、お酒が上がってくる前にすぐ閉めます。 3)ガス抜きを繰り返す 瓶をゆっくり傾け、溜まったガスを逃がします。「緩める→閉める」を何度も繰り返し、圧力が下がったのを確認してから完全に開けます。 商品スペックPRODUCT SPEC 特定名称 純米吟醸 原産国 日本 内容量 720ml 原材料 米（国産）、米麹（国産米） アルコール分 16度 使用品種 八反35号 精米歩合 60% 特徴 発泡・スパ-クリング キャップ 王冠 容器 瓶 ※要冷品ですのでクール便を推奨いたします。カートにてクール便が選択できます。※キャップ開封時のけがにお気をつけください。※ボトルに記載している年号は、お酒を仕込んだ年です。 合わせる食べ物PAIRING カキフライ・とんかつ・レバーペースト おすすめの飲み方HOW TO DRINK 冷酒・ぬるめの燗酒 味わいチャートTASTE CHART おすすめポイントPOINT はると ドライな後口が特徴の微発泡にごり酒！八反と米麹だけで仕込まれ、瓶内にて二次発酵させたピチピチとした口当たりがたまらない活濁酒です。米粉やライチなどの穏やかな香りがあり、繊細でイキイキとした発泡が全体をまとめている辛口のお酒です。にごり酒さらではの旨味とバランスよい酸味が口いっぱい広がります。 酒蔵紹介 藤井酒造／広島県>> 文久三年(1863年)、良質の仕込み水に恵まれた広島県竹原の地に創業。「第一回 清酒品評会」で一等賞を獲得した『龍勢』を筆頭に、『夜の帝王』などの無骨でありながら繊細な日本酒を製造しています。昔ながらの生もと造りを極めた純粋で力強い酒質。そして雑味のない後味には誰もが「もう一口」を求めます。お酒は自然が醸すものだということを理解し、最大限にその長所を活かしているのが藤井酒造です。酒造りの朝ドラでも話題になった地方、実力派の酒蔵。量産型ではなく、少量でも日本酒の根幹の部分を伝えていく存在として、藤井酒造は質の高い日本酒を製造し続けています。 保存方法PRESERVATION METHOD 保存場所について 太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。 温度管理について 保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。高温で長期保存すると「老香（ひねか）」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。 賞味期限について どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。
