本品は、春の初めに摘み取られた希少な「一番茶」のみを100%使用した、贅沢な業務用抹茶です。
口当たりは非常になめらかで、苦味は中程度。エグみがなくすっきりとした飲みやすさで、素材本来の風味を引き立てます。鮮やかな色調、穏やかで上品な香り、そしてほのかな豆香（まめこう）が心地よく広がります。
扱いやすく、業務用としてコストパフォーマンスにも優れています。 カフェ・飲食業、菓子・製菓メーカー、ホテル・レストランなど、様々な食のプロフェッショナルの方におすすめです。抹茶飲料や粉末ドリンク、アイスクリーム、キャンディなどの加工食品から、製菓・製パン材料まで幅広くお使いいただけます。
さらに、世界で最も厳格とされるEUの農薬残留基準をクリアしているため、ヨーロッパをはじめとした海外輸出向けの商品開発にも安心してお使いいただけます。