LAGOON BREWERY(ラグーンブリュワリー)は、新潟県新潟市の酒蔵。日本の自然100選に選ばれ、渡り鳥の飛来地である福島潟の近くにある小さな醸造所です。新規酒造免許が下りない中、条件付きの免許を取得し、2021年より日本酒製造技術を基盤としたクラフトサケ「翔空」の製造を行っています。本商品、奇抜なネーミングの「マジカル謎SAKE 乳酸菌添加山廃もと仕込み」は、サブスクサービスで先行販売された超限定のお酒です。このお酒では、現在酒造りで一般的に行われるような人口の乳酸を投下せず、乳酸菌をくわえて乳酸を作り出しています。LAGOONBREWERY初の試み。手間のかかる工程を経て造られています。製造中は蔵中に乳酸菌が大増殖し異臭を放ったものの、あるとき急に治まり美味しいお酒が出来上がったことに命名の由来があります。自然界の奇跡を濃縮したようなこのお酒を、数量限定で販売いたします。マジカルな工程を経て製造された、再現不可能?なレア酒!
商品スペック
PRODUCT SPEC
名称 | クラフト酒 |
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原産国 | 日本 |
内容量 | 720ml |
原材料 | 米・米こうじ・ブドウ |
アルコール分 | 13度 |
使用品種 | 五百万石(新潟市北区産) 100% |
精米歩合 | 70% |
特記 | なし |
キャップ | 王冠 |
容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
カツオのたたき、南蛮漬け、繊細な和食に。おさけ単体でも。
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
様々な温度帯でお試しください
味わいチャート
TASTE CHART
おすすめポイント
POINT
酒蔵紹介
LAGOON BREWERY(ラグーン・ブリュワリー)は、新潟県新潟市北区の酒蔵。今代司酒造の社長を務めた田中洋介さんが2021年に独立し立ち上げた酒蔵で、輸出用の日本酒と国内向けのクラフトサケを製造しています。現在注目を集める「クラフトサケ」は、日本酒の規定から外れた、定義上「その他の醸造酒」にあたるお酒です。その中で日本酒の製造技術を使用し、型にとらわれない美味しいお酒を造っています。LAGOON BREWERYのクラフトサケは、清酒じゃないからこそのお米の甘み、旨味を堪能できます。さらには、日本酒の基盤を持ちながら様々な味わいのお酒を醸し出すお酒を味わうこともできます。スタンダードなどぶろくをはじめ、味付き、全麹仕込みの日本酒などを発売しています。蔵にはカフェが併設されていて、観光にも適した、小さく魅力的な醸造所です。
りん
フルーティーなぶどう系の香り。ジューシーかつほんのりと甘い味わい。キラキラと味わいが変化し、マイルドでとにかく美味しいお酒。飽きないのも魅力です! 製造者さんも、この味が再現できるのだろうかと仰られています。マジカルな一本といって間違いなしです!