京都丹波産のサンジョベーゼを使用し、木樽で熟成させたワインです。色は淡いオレンジがかったラズベリーレッドで、清澄度良好、粘性は中程度。外観からも上品な個性が感じられます。
香りは中程度のボリュームで、プラムやブラックチェリー、ブラックベリーといった果実香に加え、赤い花を思わせるフローラルなニュアンスが広がります。さらに、西洋杉やグローブ、ナツメグ、シナモンなどのスパイシーさが加わり、木樽由来の香りがバランス良く控えめに主張します。熟成によって全体が落ち着き始め、複雑ながらも洗練された印象を与えます。
味わいは軽やかなアタックで、果実味は中程度ながらも生き生きとしています。やや強めの酸が全体を引き締める一方で、鋭すぎることなくバランスを保っています。
全体として、酸味が主体となった軽やかで繊細なスタイルが魅力のワインです。ぜひ、この丹波の風土が生み出した独特のサンジョベーゼをお楽しみください。
丹波産サンジョベーゼが織りなす、鮮やかな酸味と穏やかな果実味。スパイスの香りが調和する洗練された味わい。
商品スペック
PRODUCT SPEC
| 原産国 | 日本 |
|---|---|
| 内容量 | 750ml |
| 原材料 | ぶどう（京都産）、酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| アルコール分 | 12% |
| ぶどうの種類 | サンジョベ-ゼ |
| 味わい | 辛口 |
| ビンテージ | 2021年 |
| ボディ | ミディアムボディ |
| キャップ | コルク |
| 容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
甘辛い醤油を使った料理や中華料理、サーモンや鮪の炙りなどに。
味わいチャート
TASTE CHART
おすすめポイント
POINT
酒蔵紹介
丹波ワインは、京都府船井郡京丹波町のワイナリーです。京丹波町の豊かな自然を主役と考え、悪目立ちしない自然体な環境でワインを製造しています。ワインの特徴は、日本で真価を発揮する日本の環境や味覚に合ったワインであること。海外で美味しかったワインを日本に持ち帰っても何かが違う…そのような経験から、日本の風土や食文化に合わせた味わいを目指し、特に地元京都の食材との相性を追求。自社農園では約50種のぶどうを栽培し、丹波の地に合ったぶどうを見つけ出す努力を行っています。製造されたワインは醤油やお出汁を使った料理を始め、様々な日本の食事に合わせることが出来ることで評判となりました。ラベルもスタイリッシュでありながら日本的な美を取り入れています。日常の食中酒としてテーブルを彩るワインを次々に製造しています。
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りん
淡いオレンジがかったラズベリーレッドの色調が美しい京都丹波産サンジョベーゼ。プラムやブラックチェリー、赤い花の香りに加え、ナツメグやシナモンのスパイシーなニュアンスが広がります。軽やかなアタックと生き生きとした果実味に、やや強めの酸が全体を引き締め、青みを帯びたタンニンが骨格を形成。後半には甘みを感じる果実味と酸がバランスよく調和します。繊細でシャープな仕上がりが魅力の一本ですね。