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大嶺3粒 無濾過生原酒 愛山 720ml 大嶺酒造 ※要冷品(クール便配送)

価格: ¥2,200 (税込 ¥2,420)
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商品特徴

高級酒米「愛山」の中でも特等米を使用したハイレベルな1本!

大嶺酒造は山口県美弥市にある新進気鋭の酒蔵です。秋吉台のカルスト台地がもたらす神秘の青い地下水「弁天の湧き水」を使用した甘口の日本酒が特徴です。大嶺3粒 無濾過生原酒 愛山では、高級酒米とも言われる愛山の、最高峰の産地である兵庫県吉川町特A地区の契約農家にて生産した特等米を使用。特徴として持つ酸味や旨味、甘さ、力強さが高いレベルで感じられる一本です。季節限定の無濾過生原酒ですので、お早めにお求め下さい。黒く高級感のある瓶。大嶺酒造のトレードマークにもなっている米粒のロゴが、アーティストの河村康輔氏の「シュレッダー・コラージュ」によってデザイン化されています。海外でも人気の高い大嶺酒造の特別な一本をぜひご賞味ください。

商品スペック

PRODUCT SPEC

特定名称 非公開
原産国 日本
内容量 720ml
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
アルコール分 15度
使用品種 愛山
精米歩合 50%
特記 なし
キャップ 王冠
容器

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

合わせる食べ物

PAIRING

金目鯛の酒蒸し、フルーツトマトのカプレーゼ、いちごと生ハムのポテトサラダ

おすすめの飲み方

HOW TO DRINK

冷やして 常温

味わいチャート

TASTE CHART

おすすめポイント

POINT

はると

フルーティで瑞々さに満ち溢れています。濃密でフルーティーな香りが素敵です。味わいは愛山らしい濃醇な甘味旨味が、大嶺の甘口な酒質にフィット。無濾過生原酒の ストレートな味わい、泡も感じるフレッシュさと勢いが楽しいです。酸味充分、少しビター感があり、多様な味わいに圧倒される一本です!

大嶺酒造(おおみねしゅぞう)は、山口県美祢市秋芳町別府にある酒蔵です。雄大な景色広がる秋吉台、そしブルーに透き通る別府弁天池の程近く。自然豊かな、山と田園に囲まれた長閑な場所にあります。1822年創業。1955年には一度途絶えた歴史を、2010年に有志が集まり復活させました。水は弁天の湧き水を使用。カルスト台地に育くまれたカルシウムが豊富な軟水で、味わい豊かに仕上がります。蔵の横では山田錦を栽培しており、最高の水と米での酒造りが可能となっています。また近代的で綺麗な酒蔵では直売所や物販、カフェを併設するなど、斬新で楽しい手法でOhmineファンの心をつかんでいます。国内のみならず、海外でも人気の酒蔵です。

保存方法PRESERVATION METHOD

保存場所
について

太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。

温度管理
について

保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。

  • 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
  • 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。

賞味期限
について

どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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