HOME 日本酒 1,000〜2,999円 日本酒大吟醸・純米大吟醸酒 四国地方高知県：有光酒造場 四国地方 安芸虎 宇宙深海酵母使用 深海の宇宙（しんかいのそら） 純米大吟醸 720ml / 有光酒造場 価格: ¥2,700 (税込 ¥2,970) 販売期間： クール便推奨品: 5月〜10月はクール便を推奨しています。 選択してください カートでクール便を選択してください 数量: 本 在庫: 在庫なし 在庫 在庫なし 返品についての詳細はこちら 宇宙と深海を旅した酵母で醸した、壮大なスケールの純米大吟醸 「深海の宇宙」は、その名にふさわしく、ロマンと科学の粋を結集した純米大吟醸です。使用する酵母は、宇宙へ打ち上げられたのち、さらに水深6,200mの深海に沈められた“宇宙深海酵母”。 生存確率はなんと3億分の1という極限環境を生き抜いた酵母が醸す一杯は、まさに唯一無二の存在です。 原料には、高知県産の吟醸用米「吟の夢」を100％使用。こちらも玄米として宇宙を旅したお米の子孫を使用しています。 味わいは、透明感ある旨味と、ふくらみが特徴。バナナのような穏やかな吟醸香に、まろやかで芯のある口当たり。冷酒では爽やかに、常温に近づくほど旨味が膨らみ、料理との相性も広がります。 「宇宙のように果てしなく、深海のように奥深い」—そんな丸みと優しさを併せ持つ味わいです。美味しさはもちろんですが、パーティーやプレゼント、話のネタとしても最高の一本となっています。 商品スペックPRODUCT SPEC 特定名称 純米大吟醸 原産国 日本 内容量 720ml 原材料 米（国産）、米麹（国産米） アルコール分 15度 使用品種 宇宙米 吟の夢 精米歩合 50% 特記 なし キャップ スクリュ-キャップ 容器 瓶 ※キャップ開封時のけがにお気をつけください。 合わせる食べ物PAIRING 懐の深いお酒。肉料理や脂の乗った焼き魚などにも合います。 おすすめの飲み方HOW TO DRINK 冷やして 味わいチャートTASTE CHART おすすめポイントPOINT はると 宇宙と深海を旅した原料で作った神秘のお酒が今年も届きました！ 一回火入れということで、フレッシュさと落ち着きの丁度よきところ。全体に丸みがあって、甘味・旨味が柔らかく舌になじみます。香りは熟したフルーツのイメージですが、そんなに強くはありません。酸味が程よく、高知県のお酒ですが辛口ではありません。酒飲みではない女性でも美味しく飲めるロマン酒です！ 酒蔵紹介 有光酒造場／高知県 明治36年創業の有光酒造場（ありみつしゅぞうじょう）は、高知県 安芸市にある酒蔵です。清流「赤野川」近くの井戸水を仕込み水として使用し、その柔らかな水質を利用した丸く優しい日本酒を醸しています。銘酒の多い高知県でも最も小さな酒蔵ですが、フランスの日本酒コンテスト『KuraMaster』で金賞・プラチナ賞を取った「安芸虎」を醸造している有名な蔵でもあります。手作りにこだわりを持ち、お酒を絞るのも槽（ふね）と呼ばれる木製の容器を使用しています。小さな酒蔵だからこそ、昔ながらの製法で、昔ながらの道具を使ったお酒造りが可能。手間暇の分だけ上質に仕上げられる日本酒は、全国の酒通に愛されています。 保存方法PRESERVATION METHOD 保存場所について 太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。 温度管理について 保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。高温で長期保存すると「老香（ひねか）」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。 賞味期限について どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。
