嘉美心酒造(かみこころしゅぞう)は、岡山県浅口市で日本酒を醸す酒蔵です。お米本来の甘味を引き出した旨口のお酒は、ANAのファーストクラスで提供されたこともあります。技だけでなく設備にも優れ、常に消費者側に立った安心の酒造りをすることでも知られています。「嘉美心 純米 にごり酒」は、岡山のお米で飯米としても美味しいアケボノを、岡山白桃酵母で醸した純米酒です。ピチピチした飲み口に、お米の旨味をまとったにごりが味わい深く、それでいて酸味が利いた良酒。またコスパに優れ、消費者目線での企業努力も怠らない酒蔵だということが良く分かります。毎年人気のお酒を、海琳堂でも販売いたします。嘉美心の人気季節商品。コスパ抜群味わい深いにごり酒!
商品スペック
PRODUCT SPEC
特定名称 | 純米 |
---|---|
原産国 | 日本 |
内容量 | 720ml |
原材料 | 米(国産)、米麹(国内産) |
アルコール分 | 14度 |
使用品種 | 岡山県産アケボノ |
精米歩合 | 70% |
特記 | にごり |
キャップ | スクリュ-キャップ |
容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
焼き鳥、揚げ物、おでん、中華料理など
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
冷やして〜常温、燗酒まで
味わいチャート
TASTE CHART
おすすめポイント
POINT
酒蔵紹介
1913年(大正2年)に創業。長閑な自然広がる小さな漁師町、岡山県浅口市寄島に蔵を構え、お米も岡山県産を使用しています。「お客様の口に入るまでが酒造り」という、消費者の立場に立った酒造りを心掛け、誰もが安心して口にできる本物のお酒を製造。甘口のお酒を良しとし、お米のうま味を引き出すために丁寧な仕事を行っています。空調管理システムを完備したことでお酒の品質を上位に保つことに成功。醸造から貯蔵管理まで環境が完璧になったことで、消費者の口に届くまで新鮮で生き生きとした日本酒の魅力を体験していただくことができます。海の幸との相性も抜群な日本酒を開発しています。
保存方法PRESERVATION METHOD
保存場所
について
太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。
温度管理
について
保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。
- 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
- 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。
賞味期限
について
どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。
りん
にごり特有の色とりどりな味わい。くどさが無く、スイスイ飲めます! これはいつの間にか空っぽになっていますね…。甘すぎなくて、食中酒としてもバッチリです。お手頃ですし、数本確保しておいても良いですね。開栓より時間を置くと、また落ち着いて良い風合いになります。温めても香り高く、旨味が膨らむのでオススメです。とにかく総合力の高いお酒です!