HOME 日本酒 1,000〜2,999円 日本酒吟醸・純米吟醸酒 中国地方広島県：今田酒造本店 中国地方 日本酒辛口 冬酒特集 富久長 純米吟醸 直汲み 生酒 辛口 720ml / 今田酒造本店 価格: ¥1,900 (税込 ¥2,090) 販売期間： クール便推奨品: 5月〜10月はクール便を推奨しています。 選択してください カートでクール便を選択してください 数量: 本 在庫: 在庫なし 在庫 在庫なし 返品についての詳細はこちら 和食の恋人。軽やかな辛口とすっきりとしたキレ、ほんのり華やかな香りの純米吟醸 「富久長 純米吟醸 本生」は、発売以来30年にわたり愛され続けるロングセラーの純米吟醸です。コンセプトは“和食の恋人・軽やかな辛口”。酸度1.6、日本酒度はプラス5を超えるまで切り、すっきりとした辛口ながら、ほんのり華やかな香りと柔らかくなめらかな味わいを兼ね備えています。どんな食材も受け止める懐の深さがあり、お料理屋さんでも重宝される仕上がりです。搾りたてをそのまま瓶詰めした直汲み原酒の生酒は、ピチピチとしたフレッシュ感が魅力。原料米には広島県東広島市産山田錦や兵庫特A地区山田錦を使用。冷酒でいただくと透明感ある旨みが一層際立ちます。冬季限定の新酒として、今だけの特別な味わいをぜひお楽しみください。 商品スペックPRODUCT SPEC 特定名称 純米吟醸 原産国 日本 内容量 720ml 原材料 米（国産）、米麹（国産米） アルコール分 15度 使用品種 東広島市産山田錦/兵庫県特A地区山田錦/広島県産米 精米歩合 60% 特記 直汲み / 原酒 / 生酒 キャップ スクリュ-キャップ 容器 瓶 ※生酒ですのでクール便を推奨いたします。カートにてクール便を選択してください。※キャップ開封時のけがにお気をつけください。 合わせる食べ物PAIRING 刺身、お寿司、出汁を活かした和食、天ぷら揚げ物などの和食全般 おすすめの飲み方HOW TO DRINK 冷酒（5?10℃）がおすすめ。 味わいチャートTASTE CHART おすすめポイントPOINT はると 口に含むと軽やかな辛口のアタックが心地よく、ほんのり華やかな香りが広がります。搾りたての直汲み生酒ならではのピチピチとしたフレッシュ感は、旬の刺身や温かいおでんと相性抜群。酸味のバランスも良く、食中酒として料理を引き立て、箸もお酒もますます進みます。“和食の恋人”というコンセプトがまさにふさわしい一本でした。 酒蔵紹介 今田酒造本店／広島県 1868年に創業。映画「カンパイ！日本酒に恋した女たち」で話題となり、英BBCが選ぶ「100人の女性」に選出された今田美穂さんが代表取締役と杜氏を務める『今田酒造本店』。代表銘柄の『冨久長（ふくちょう）』を始めとする日本酒やリキュールを、吟醸酒の故郷として知られる広島県東広島市安芸津で製造しています。「八反草」という、栽培の難しさから一度途絶えた酒米を復刻したことでも知られ、その功績と、出来上がったお酒の完成度は業界でも話題になりました。常に挑戦的な姿勢を崩さず、地元広島の牡蠣や魚介類に合った日本酒『海風土（シーフード）』など、革新的な商品開発も行っています。 保存方法PRESERVATION METHOD 保存場所について 太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。 温度管理について 保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。高温で長期保存すると「老香（ひねか）」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。 賞味期限について どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。
