HOME 日本酒 4,000〜4,999円 日本酒熟成タイプ・古酒 中部地方岐阜県:白木恒助商店 中部地方 ギフト ギフト箱入りのお酒 達磨正宗 未来へ 2021年(令和3年)箱入660ml / 白木恒助商店 価格: ¥5,500 (税込 ¥6,050) 販売期間: クール便推奨品: 5月〜10月はクール便を推奨しています。 選択してください カートでクール便を選択してください 数量: 本 在庫: 在庫あり 在庫 在庫あり 返品についての詳細はこちら 20年後の自分へ、愛する子どもへ、友人へ。未来に贈るタイムカプセル 2021年版 20年後の未来を味わう。自分で育てるお酒。 「未来へ」は自分の手元で古酒を造るというコンセプトで生まれた、未来に飲むためのお酒。自宅においておくだけで上手に熟成が進むように工夫されており、10年後、20年後においしい古酒に育ちます。色合いの変化も楽しいです。熟成タンクに近い形状をしたボトル(特許)、空気を閉じ込めるコルク栓など、良い熟成をさせるための工夫が満載。ラベルには熟成を始める日付と、「贈る人」「育てる人」を書く欄があり、赤ちゃんが生まれた方に「20歳になったら一緒に飲めるように」とプレゼントするのが人気です。 達磨正宗は古酒造りに取り組んで40年以上。杜氏は経験を活かしながら、熟成した先の味わいをイメージして最初にお酒が仕込まれます。仕込み米に「日本晴」を使うのは、古酒文化が始まったとされる鎌倉時代や江戸時代に酒造好適米は存在していなかったから。二十年古酒には頑なに日本晴を使うのが、杜氏のこだわりです。 ●ラベルへの記入について● ギフトラッピングをご購入の方には、あて名書きを無料で承ります。 ご希望の方は、ラッピングを同時購入いただき、備考欄に下記の内容を記載してください。 ・「贈る人」への記入名 ・「育てる人」への記入名 ・「記念日」の日付 ※日付の記載は縦書きの漢数字になります。 ※発送について:記載内容の確認、記載後の発送になります。余裕を持ってご注文をお願い致します。 ※スタッフが筆ペンで記入します。変更はできません。予めご了承ください。 商品スペックPRODUCT SPEC 特定名称 古酒 原産国 日本 内容量 660ml 原材料 米・米麹 アルコール分 17度 使用品種 麹米:雄山錦、 掛米:日本晴 精米歩合 麹米70%、 掛米75% キャップ コルク ※キャップ開封時のけがにお気をつけください。 合わせる食べ物PAIRING 熟成が進むほど深い味わいになるため、若い時は薄い味付けの料理、熟成が進んだものの場合はより濃い味付けの料理を合わせてみて下さい。 おすすめの飲み方HOW TO DRINK 常温で、冷やして、お燗で。 味わいチャートTASTE CHART スタッフ:はると 薄い黄金色で甘酸っぱい味。育てていくというコンセプトのお酒なので、何本か手元においておきたいですね。色が濃くなって行ったり、味わいの変化を5年、10年かけて見守りたいなあ。 酒蔵紹介 白木恒助商店/岐阜県>> 天保6年創業。良質な水源である長良川の近くに蔵を構えています。昭和40年代より他の酒蔵との差別化を図るために開発した古酒『達磨正宗』を軸として、日本酒古酒に特化した商品展開を行っています。『達磨正宗』は、5年10年20年と管理の難しい熟成酒をラインナップに据え、そのスパイシーで複雑な味わいから国内だけではなく海外でも人気です。各干支の歴代年度に製造された古酒をブレンドした『干支シリーズ』や、自宅で熟成させ10年後、20年後に大人になった子供と飲み交わすことのできる『未来へ』など、古酒と人生がオーバーラップするような仕掛けも見せ、今や「古酒と言えば達磨正宗」という確固たる地位を手に入れました。 保存方法PRESERVATION METHOD 保存場所について 太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。 温度管理について 保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。 賞味期限について どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。 おすすめ関連商品 達磨正宗 未来へ 2025年(令和7年)箱入660ml / 白木恒助商店 ¥4,500(税込 ¥4,950) 達磨正宗 未来へ 2024年(令和6年)箱入660ml / 白木恒助商店 ¥4,800(税込 ¥5,280) 達磨正宗 未来へ 2023年(令和5年)箱入660ml / 白木恒助商店 ¥5,100(税込 ¥5,610) 達磨正宗 未来へ 2022年(令和4年)箱入660ml / 白木恒助商店 ¥5,300(税込 ¥5,830) 達磨正宗 未来へ 2020年(令和2年)箱入 660ml / 白木恒助商店 ¥4,967(税込 ¥5,464) CATEGORIES 商品一覧 商品一覧 送料無料品 お得なセット 夏酒特集 映え系 バレンタインのおすすめ 自然栽培・無農薬米 母の日特集 アウトドア特集 秋酒特集 お正月のお酒 冬酒特集 父の日のおすすめ コンクール受賞酒 セール会場 SALEコーナー 会員様限定 種類から選ぶ 日本酒 大吟醸・純米大吟醸酒 吟醸・純米吟醸酒 特別純米・純米酒 スパークリング・微炭酸 熟成タイプ・古酒 原酒 生酒 にごり・白酒 お燗酒 低アルコール(15度未満) 本醸造・普通酒、その他 スペック非公開 辛口 リキュール ミルク・ヨーグルト・和まっこり コーヒー、チョコ、デザート系 薔薇・フレーバー ワイン 海外産ワイン 赤ワイン/ロゼワイン スパークリングワイン 白ワイン/オレンジワイン 蒸留酒 ノンアルコール 海中熟成 ビール 調味料、その他 ラッピング ギフト 箱入りのお酒 価格帯から選ぶ 〜1,000円 1,000〜2,999円 3,000〜3,999円 4,000〜4,999円 5,000〜9,999円 10,000円〜 酒器 酒樽・雑貨 酒器・食器一覧 ぐいのみ・盃一覧 徳利・片口 グラス一覧 冷感・温感シリーズ/温度で変化する器 木本硝子 錫の器 果実酒 みかん・オレンジ りんご 柚子・レモン 桃 その他 梅酒 本格梅酒 熟成梅酒 スパークリング梅酒 ブレンド梅酒 にごり梅酒 梅酒 海外のお酒 1500円までのお酒 ネットショップカレンダー ■今日 ■定休日 ・営業日、正午12時までのご注文は当日出荷(在庫切れなど除く) 店長紹介 Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。 わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。 初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。