国内の生産者が栽培するブドウを使用した、新潟県のカーブドッチワイナリー。欧州系のブドウ種の栽培に向いた砂質土壌を活かし、国産ぶどう100％の日本ワインを製造しています。サブルとはフランス語で「砂」の意味。砂質土壌というカーブドッチ最大の特徴をそのままワインにしたフラッグシップです。ボルドー系のカベルネソーヴィニョンを筆頭にプチベルド、メルロ、マルベックなどをアッサンブラージュした赤ワイン。複数の葡萄をアッサンブラージュすることで、葡萄の個性ではなく、カーブドッチこだわりの土壌・風土の特色が良く表れています。ワイナリー渾身の一本〈サブル 2022〉をご賞味ください。
ワイナリーが惚れた土壌をめいっぱい表現した日本ワイン！
商品スペック
PRODUCT SPEC
| 原産国 | 日本 |
|---|---|
| 内容量 | 750ml |
| 原材料 | ぶどう（日本産）/酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| アルコール分 | 12% |
| ぶどうの種類 | カベルネソ-ヴィニョン、プチベルド、 メルロ、マルベックなど |
| 味わい | 普通 |
| ビンテージ | 2022年 |
| ボディ | ミディアムボディ |
| キャップ | コルク |
| 容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
グリル料理、生ハム、煮込み料理
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
常温、軽く冷やして
味わいチャート
TASTE CHART
おすすめポイント
POINT
酒蔵紹介
欧州ぶどう栽培研究所として1992年に設立されました。翌年に新潟県西蒲原郡巻町角田浜（当時）にワイン製造場を建設、ワイン事業を開始。のびやかに横たわる角田山に囲まれる広大なぶどう畑一帯に、カーブドッチワイナリーはあります。ワインは海外産のものを使用せず、全て自家栽培。水はけが良い痩せた土壌は、ワイン醸造用のブドウ栽培には最適の場所です。そこで、海風の止まない砂地の畑という環境をダイレクトに利用した、力強く瑞々しいワインが作られています。また、ワイン製造・販売だけでなく、ワイナリー、レストラン、宿泊施設を運営。訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、豊かな時間を過ごしていただけるような空間やサービスを揃えています。
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-
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みお
濃いベリー系の香りはそれだけで楽しめる代物。味は香りほどの濃厚さはなく、ややライトでバランスが非常に良い印象です。新潟県の海岸沿いに広がる砂質土壌という特異な土地。日本ワインとういうだけでなく、この特徴的で馴染みやすく、果実味が楽しい赤ワインをぜひ味わっていただきたいです！