「LAGOON BREWERY(ラグーンブリュワリー)」は、日本の自然100選「福島潟」の近くに新潟県新潟市の醸造所。2021年より日本酒製造技術を基盤としたクラフトサケの製造を行っています。『翔空 HOP SAKE ほっぺ』は、ビールの原料としてお馴染みのホップを使用したお酒。日本酒の作りながら、製造過程でホップを投入することにより、フルーティーな香りとホロにが味を愉しむことが出来ます。ベースは甘旨スッキリの日本酒。ホップのポリフェノールによりややピンクがかっています。美味しさ、珍しさ、ラベルの可愛さなど、唯一無二のお酒体験を約束してくれる一本です。ホップが日本酒を華やかにした!一歩先を行くクラフトサケ
商品スペック
PRODUCT SPEC
名称 | クラフトサケ |
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原産国 | 日本 |
内容量 | 720ml |
原材料 | 米・米こうじ・ホップ(シトラ) |
アルコール分 | 14度 |
使用品種 | 五百万石(新潟市北区産) |
精米歩合 | 70% |
特記 | なし |
キャップ | 王冠 |
容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
唐揚げ、タルタルなどの濃厚な料理にも合います
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
冷やして
味わいチャート
TASTE CHART
おすすめポイント
POINT
酒蔵紹介
LAGOON BREWERY(ラグーン・ブリュワリー)は、新潟県新潟市北区の酒蔵。今代司酒造の社長を務めた田中洋介さんが2021年に独立し立ち上げた酒蔵で、輸出用の日本酒と国内向けのクラフトサケを製造しています。現在注目を集める「クラフトサケ」は、日本酒の規定から外れた、定義上「その他の醸造酒」にあたるお酒です。その中で日本酒の製造技術を使用し、型にとらわれない美味しいお酒を造っています。LAGOON BREWERYのクラフトサケは、清酒じゃないからこそのお米の甘み、旨味を堪能できます。さらには、日本酒の基盤を持ちながら様々な味わいのお酒を醸し出すお酒を味わうこともできます。スタンダードなどぶろくをはじめ、味付き、全麹仕込みの日本酒などを発売しています。蔵にはカフェが併設されていて、観光にも適した、小さく魅力的な醸造所です。
はると
吟醸香とも違う香り。繊細だけど確かな甘味が感じられ、最後に独特の余韻が流れます。日本酒と考えて飲むとかなり面白い感覚が襲ってきて、それでいてとっても美味しいです! これぞクラフトサケの醍醐味ではないでしょうか? 白麹の酸味もじんわり。お食事に幅広く合わせることが出来そうです。