ぶどうは全て山形県上山市産のものを使用しています。カベルネソーヴィニヨンを全除梗しファイバータンクとアンフォラの2つの容器に分け、20日間のスキンファーメント。 プレス後約9ヶ月間、ファイバータンク発酵のものはステンレスタンク熟成、アンフォラ発酵のものはそのままアンフォラ熟成させました。 2022年夏に2タンクのワインをブレンドし瓶詰め。全て野生酵母にて自発的に発酵させています。無清澄、無濾過、酸化防止剤などその他添加物は使用していません。
味わいは全体的にドライでぶどう本来の酸味が楽しめます。香りはダークチェリーやクローブのようなスパイス香が感じられます。アフターにかけて、細かく溶け込んだビターなタンニンが広がります。
ぶどう本来の酸味とスパイスの香りを感じる、山形産100％のナチュラル赤ワイン
商品スペック
PRODUCT SPEC
| 原産国 | 日本 |
|---|---|
| 内容量 | 750ml |
| 原材料 | ぶどう（山形県上山市産） |
| アルコール分 | 13% |
| ぶどうの種類 | カベルネソ-ヴィニヨン 100% |
| 味わい | |
| ビンテージ | 2021年 |
| ボディ | ミディアムボディ |
| キャップ | コルク |
| 容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
スペアリブのバルサミコ酢煮込み、茄子の竜田揚げなど。ワインと同調する甘酸っぱい料理
味わいチャート
TASTE CHART
おすすめポイント
POINT
グレープリパブリックは、山形県南陽市にあるワイナリーです。ぶどうの産地南陽市を舞台に、ニュージーランドの名ワイナリーでも修業した藤巻一臣氏による、多くの人との出会い、つながりで実現した特別なワイン製造を行っています。南陽市は、大きな寒暖差と水はけの良いぶどう栽培に適した土地。そこで、除草剤などの農薬は勿論の事、肥料や酸化防止剤など余計な物を一切使用しない「ナチュラルワイン」を製造しています。商品のラベルは目を引くデザインですが、その中身はナチュラルそのもの。「ブドウよりもブドウらしい」ナチュラルワインは通常のワインとは一線を画します。また、ワインの創成期から数百年前まで一般的だった「アンフォラ」という陶器を使っての醸造は国内では超希少。この伝統と自然に彩られたワイン醸造で、南陽市の葡萄と風土をたっぷり詰め込んでいます。
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-
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●送料無料商品については、沖縄のみ別途1,100円がかかります。
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りん
果実味がしっかりありながら、ほどよい酸味で、食事に合わせやすい赤ワインです。酢豚やバルサミコ酢を使った料理や和食でもタンニンやスパイス感を引き出す料理にも合いそうです。余韻もほどよく、食事がすすむ１本です。