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【山形県】numero due ヌメロ デュエ 2020 白ワイン 750ml / GRAPE REPUBLIC グレープリパブリック ※要冷品(クール便配送)

価格: ¥3,800 (税込 ¥4,180)
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商品特徴

アンフォラで醸したナチュラルワイン。芳醇で辛口の白ワイン。

グレープリパブリックは、山形県南陽市の新しいワイナリー。ぶどう栽培の盛んな地で、原料、添加物、製法などの定義が非常に厳しい「ナチュラルワイン」を醸しています。ヌメロウノに続く、2番という意味を持つ「ヌメロデュエ」。無肥料・無たい肥・無農薬。有機ぶどうを100%使用したワインです。アンフォラ(陶器)にて11~13日間果皮と共に発酵させ、圧搾。再度アンフォラに戻し入れ、8か月間の熟成期間を経て瓶詰めしています。東欧ジョージアで6000年続くアンフォラでのワイン造り。野生酵母、無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加と、とことんナチュラルにこだわっています。原材料から製法全てにグレープリパブリックの粋が詰まった白ワインです。

商品スペック

PRODUCT SPEC

原産国 日本
内容量 750ml
原材料 ぶどう
アルコール分 11度
ぶどうの種類 シャインマスカット、デラウェア、ネオマスカット、ナイアガラ
味わい 辛口
ビンテージ 2020年
赤ワインボディ
キャップ コルク
容器

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

合わせる食べ物

PAIRING

鶏や白身魚を使用し、甘口のソースがかかった料理などに良く合います。

おすすめの飲み方

HOW TO DRINK

やや冷やして

味わいチャート

TASTE CHART

おすすめポイント

POINT

みお

辛口の白ワインです。もちろん単純で淡白な辛口白という訳ではなく、ぶどうの果皮果汁の複雑な味わい、柑橘系の味わい。また丁寧に熟成された丸み、フルーティーでフレッシュな香り、味わいに奥行きを出す優しい酸味。その全てが混然一体となり、数値化できないワイン全体の特徴や魅力になっています。

グレープリパブリックは、山形県南陽市にあるワイナリーです。ぶどうの産地南陽市を舞台に、ニュージーランドの名ワイナリーでも修業した藤巻一臣氏による、多くの人との出会い、つながりで実現した特別なワイン製造を行っています。南陽市は、大きな寒暖差と水はけの良いぶどう栽培に適した土地。そこで、除草剤などの農薬は勿論の事、肥料や酸化防止剤など余計な物を一切使用しない「ナチュラルワイン」を製造しています。商品のラベルは目を引くデザインですが、その中身はナチュラルそのもの。「ブドウよりもブドウらしい」ナチュラルワインは通常のワインとは一線を画します。また、ワインの創成期から数百年前まで一般的だった「アンフォラ」という陶器を使っての醸造は国内では超希少。この伝統と自然に彩られたワイン醸造で、南陽市の葡萄と風土をたっぷり詰め込んでいます。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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