2007年収穫の京都丹波産ぶどうを100％使用して、伝統的な瓶内二次発酵製法で造られています。11年の熟成を経て2019年7月に澱引き（デゴルジュマン）を行いました。ボリュームは中程度。ショウガ、アーモンドの香りとともにシェリーを思わせる熟成香が複雑に絡み合い幅があります。味わいは、軽快なアタックでイキイキとした活力があり、酸がシャープで存在感があります。ふくらみを持った果実味は凝縮していてボリュームがりますが、酸が全体を引き締めています。長期熟成ながらフレッシュな印象の辛口です。複雑な熟成香ときめ細やかな泡が特徴の気品あふれるヴィンテージスパークリングワインです。
11年の熟成を経て誕生した、気品あふれるヴィンテージスパークリングワイン
商品スペック
PRODUCT SPEC
| 原産国 | 日本 |
|---|---|
| 内容量 | 750ml |
| 原材料 | ぶどう（京都府京丹波町）、酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| アルコール分 | 12％ |
| ぶどうの種類 | リ-スリング62%、ピノ・グリ15%、トレッビア-ノ10%、ショイレ-ベ3%、セミヨン2%、その他、合計12品種 |
| 味わい | 辛口 |
| ビンテージ | 2007年 |
| 留意点 | 湿度の高い環境で保管しているため、ワイヤーコルクに錆・カビが発生する事がございますが、品質に問題はございません。 |
| キャップ | コルク |
| 容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
旨みのある魚介類ハタハタの塩焼き、魚貝のアヒージョ、レモン塩で頂く魚貝の天ぷらなど
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
冷やして
味わいチャート
TASTE CHART
おすすめポイント
POINT
酒蔵紹介
丹波ワインは、京都府船井郡京丹波町のワイナリーです。京丹波町の豊かな自然を主役と考え、悪目立ちしない自然体な環境でワインを製造しています。ワインの特徴は、日本で真価を発揮する日本の環境や味覚に合ったワインであること。海外で美味しかったワインを日本に持ち帰っても何かが違う…そのような経験から、日本の風土や食文化に合わせた味わいを目指し、特に地元京都の食材との相性を追求。自社農園では約50種のぶどうを栽培し、丹波の地に合ったぶどうを見つけ出す努力を行っています。製造されたワインは醤油やお出汁を使った料理を始め、様々な日本の食事に合わせることが出来ることで評判となりました。ラベルもスタイリッシュでありながら日本的な美を取り入れています。日常の食中酒としてテーブルを彩るワインを次々に製造しています。
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商品価格合計（税込） 代引手数料
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-
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●送料無料商品については、沖縄のみ別途1,100円がかかります。
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→22,000円ご注文の場合は、2箱まで送料無料です。（11,000円単位で1箱無料）
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みお
ゴージャスで贅沢なスパークリングです！ 軽快なアタックできめ細やかな泡が心地よく喉を潤してくれます。酸のバランスがほどよく、キリっとした印象で、これから始まる食事への期待を膨らませてくれそうです。ほのかな苦味もアクセントになっていて、飲みあきしません。和製シャンパーニュのようなスペシャルな１本をどうぞ！