今田酒造本店は広島県安芸市の酒蔵です。杜氏の今田美穂さんは、国内外で映画や雑誌に取り上げられるなど有名人であり、妥協なき酒造りをするエキスパート。今田酒造本店の「富久長」は優しい甘みやスッキリした後味が特徴の人気銘柄。そんな富久長より、5月に広島で行われるG7サミット広島酒蔵共通ラベルが発売されます! G7とは「先進7か国会議」のこと。カナダ、フランス、ドイツ、イタリア、日本、英国、米国(およびEU)の首脳があつまり、主に世界経済について話し合われます。日本では2016年の伊勢志摩サミットに続き7回目の開催。会場ではその地の食やお酒がふるまわれます。広島県で行われる世界的に大きな催しなので、酒蔵さんもここに合わせた渾身のお酒を蔵出し。富久長からは山田錦などを使った純米吟醸酒が、広島サミット記念ラベルで販売されます! ※売上の一部は“核兵器のない平和な世界の実現を目指す”へいわ創造機構ひろしま(HOPe)へ寄附されます。広島サミットの記念酒!平和と発展を願う渾身の純米吟醸
商品スペック
PRODUCT SPEC
特定名称 | 純米吟醸 |
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原産国 | 日本 |
内容量 | 720ml |
原材料 | 米(国産)、米麹(国産米) |
アルコール分 | 15度 |
使用品種 | 麹米/山田錦 掛米/県産米 |
精米歩合 | 麹米/50% 掛米/60% |
特記 | なし |
キャップ | スクリュ-キャップ |
容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
和食、魚介類、ぜひ広島の旬のものと。
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
冷やして~常温
味わいチャート
TASTE CHART
おすすめポイント
POINT
酒蔵紹介
1868年に創業。映画「カンパイ!日本酒に恋した女たち」で話題となり、英BBCが選ぶ「100人の女性」に選出された今田美穂さんが代表取締役と杜氏を務める『今田酒造本店』。代表銘柄の『冨久長(ふくちょう)』を始めとする日本酒やリキュールを、吟醸酒の故郷として知られる広島県東広島市安芸津で製造しています。「八反草」という、栽培の難しさから一度途絶えた酒米を復刻したことでも知られ、その功績と、出来上がったお酒の完成度は業界でも話題になりました。常に挑戦的な姿勢を崩さず、地元広島の牡蠣や魚介類に合った日本酒『海風土(シーフード)』など、革新的な商品開発も行っています。
保存方法PRESERVATION METHOD
保存場所
について
太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。
温度管理
について
保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。
- 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
- 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。
賞味期限
について
どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。
りん
ほんのりした甘味。フルーティーな吟醸香と、癖がなくスーッと流れるような味わい。ふくらみのある純米吟醸です。富久長の、透明感があるのに味わいを含んだ不思議な美味しさを、このお酒でも感じることが出来ます。サミットを記念したお酒とのことで、政治経済に疎い私ですが、日本経済の為にこの一本を購入しようと心に決めました。