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御代栄 銷夏酒(みよさかえ しょうかざけ)無濾過生原酒 720ml / 北島酒造

価格: ¥1,500 (税込 ¥1,650)
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商品特徴

夏にピッタリ! ロックにしても美味しい20度の生原酒

半年の厄を落とす夏越しの祓(なごしのはらえ)に因んだ夏季限定酒。銷夏酒というネーミング通り、暑い夏をしのぐのにピッタリな夏の生酒です。 夏酒というとアルコール度数を低めにしてライトに飲みやすくしたお酒が多いのですが、こちらの商品はその逆。20度の生原酒になります。 しかし、度数の高いお酒に感じがちなアルコール感をあまり感じず意外とまろやかな味わい。新酒時期から数カ月たちその分、味わいに柔らかさも感じます。 よく冷やしてそのままで楽しむもよし、20度あるので氷を入れて楽しんでも水っぽくならず味が崩れないのでオススメです。

商品スペック

PRODUCT SPEC

特定名称
原産国 日本
内容量 720ml
原材料 米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコ-ル
アルコール分 20度
使用品種 日本晴
精米歩合
特徴 なし
輸送用情報
キャップ スクリュ-キャップ
容器

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

合わせる食べ物

PAIRING

からあげなど揚げ物、シーフード、シーザーサラダ

おすすめの飲み方

HOW TO DRINK

冷やして、お燗で(ぬる燗)

味わいチャート

TASTE CHART

おすすめポイント

POINT

はると

純米派にはショッキングなお酒だと思います。だって、アル添なのに美味しすぎるから…。スペックだけ見たらただの普通酒のよう、でも一口飲んだらひっくり返ります! 「カーッ!」と声に出てしまう力強さがありますが、苦みやアルコールっぽさは控えめ。味が安定していて旨味も◎。ピリリとした辛味はキレ良く去っていきます。高アルコールなのにそれを感じさせない、美味しさで選ぶならコレ! というお酒です。

酒蔵紹介

北島酒造/滋賀県

文化2年(1805年)に創業。滋賀県湖南市、関西の水がめ琵琶湖の東に位置する酒造です。北島酒造のブランドは『定番のブランド“御代栄”』『挑戦のブランド“北島”』とあり、伝統と革新を両立させながら、決して現状に満足しない姿勢を感じます。原材料にもこだわり、鈴鹿山系の伏流水を仕込み水に使用。まろやかな軟水で、米のうまみを優しく引き出します。酒米は地元近江の物を積極的に使用し、地元貢献と品質維持を両立。秒単位での吸水を行うなど、良質な日本酒の製造に最新の注意を払っています。そうして生まれた、香り高く旨みの多い酒質にはファンが多く、全国の酒飲みが一目置くブランドとなっています。

保存方法PRESERVATION METHOD

保存場所
について

太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。

温度管理
について

保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。

  • 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
  • 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。

賞味期限
について

どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。

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