熟成用に醸される達磨正宗のお酒。生の新酒の出荷は少量でとても貴重ですが、どんな味わいがするのか気になりますよね。その造りはとても特殊です。甘みと酸味がしっかりと出るように、麹の量を通常の1.5倍使用した五段仕込みで仕込み。日本酒度－25の極甘口なお酒と酸味がちょうど絶妙のバランスになっています。ぴちぴちとしたガス感も残り、ちょっと他では味わえない新酒になっていますよ。
達磨正宗は古酒造りに取り組んで40年以上。杜氏は経験を活かしながら、熟成した先の味わいをイメージして最初にお酒が仕込まれます。仕込み米に「日本晴」を使うのは、古酒文化が始まったとされる鎌倉時代や江戸時代に酒造好適米は存在していなかったから。二十年古酒には頑なに日本晴を使うのが、杜氏のこだわりです。
古酒のために醸されたお酒の、新酒を味わう。
商品スペック
PRODUCT SPEC
| 特定名称 | 純米酒 |
|---|---|
| 原産国 | 日本 |
| 内容量 | 720ml |
| 原材料 | 米・米麹 |
| アルコール分 | 17度 |
| 使用品種 | 麹米:雄山錦、掛米:日本晴 |
| 精米歩合 | 75% |
| キャップ |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
酒蔵紹介
天保6年創業。良質な水源である長良川の近くに蔵を構えています。昭和40年代より他の酒蔵との差別化を図るために開発した古酒『達磨正宗』を軸として、日本酒古酒に特化した商品展開を行っています。『達磨正宗』は、5年10年20年と管理の難しい熟成酒をラインナップに据え、そのスパイシーで複雑な味わいから国内だけではなく海外でも人気です。各干支の歴代年度に製造された古酒をブレンドした『干支シリーズ』や、自宅で熟成させ10年後、20年後に大人になった子供と飲み交わすことのできる『未来へ』など、古酒と人生がオーバーラップするような仕掛けも見せ、今や「古酒と言えば達磨正宗」という確固たる地位を手に入れました。
保存方法PRESERVATION METHOD
保存場所
について
太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。
温度管理
について
保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香（ひねか）」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。
- 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
- 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。
賞味期限
について
どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。
ご利用ガイド
ご注文方法
インターネットにて24時間受け付けております。
ご注文方法はご利用案内をご覧ください。
※複数店舗で販売（在庫共有）をしているため、ご注文をいただいてもご希望に添えない場合がございます。商品がご用意できない場合は、メールにてご案内を致します。
お問合せ対応は、土日・祝日を除く平日9〜17時まで。
※いたずら注文・なりすまし注文などの防止策として、高額注文をいただいたお客様に、電話やメールにて確認させていただく場合がございます。
お支払い方法
代金引換、Amazon Pay、クレジットカード（VISA MASTER JCB AMEX Diners）、PayPayがご利用いただけます。
ご希望に合わせて各種ご利用ください。
当サイトは、3Dセキュア認証を導入しておりますので、クレジットカードでのお買い物がより安全にご利用いただけます。
●代金引換
商品価格合計（税込） 代引手数料
- 〜9,999円
- 330円
- 10,000円〜29,999円
- 440円
- 30,000円〜99,999円
- 660円
※購入金額によりご利用いただけない支払い方法がございます。
ご注文方法
配送料金は発送エリアによって変わります。要冷品につきましては、別途クール便代330円が送料に含まれます。
- 北海道
- 1,430円
- 青森・秋田・岩手
- 880円
-
宮城・山形・福島・新潟・長野・富山
石川・福井・岐阜・静岡・愛知・三重 - 880円
- 茨城・千葉・栃木・群馬・埼玉・東京・神奈川・山梨
- 850円
- 京都・滋賀・奈良・和歌山・大阪・兵庫
- 1,070円
- 岡山・広島・山口・鳥取・島根
- 1,170円
- 香川・徳島・高知・愛媛
- 1,190円
- 福岡・大分・宮崎・熊本・鹿児島・佐賀・長崎
- 1,480円
- 沖縄
- 2,640円
※全て税込表示
●お買上金額11,000円以上のご注文で送料無料です。ただし、一部地域では別途送料が発生致します。
・沖縄県 1,100円、北海道・九州 330円
●お買上商品11,000円以上でも別途クール代金: 1箱 330円がかかります。
●送料無料商品については、沖縄のみ別途1,100円がかかります。
※送料無料配送は1箱のみです。2箱目は、通常の配送料金がかかります。
→1箱の本数の目安：720-750ml で12本まで（形状などにより入らない場合があります）
→22,000円ご注文の場合は、2箱まで送料無料です。（11,000円単位で1箱無料）
発送について
一部出荷が遅れる商品に関してはメールにて納期のご連絡をいたします。
配送は日本国内のみとさせていただきます。
お届けは以下の時間帯で指定ができます。
午前中／14時～16時／16時～18時／18時～20時／19時～21時
※離島へのお届けは、希望納期に添えない場合がございます。
返品交換について
商品がお手元に届きましたら
開栓前に、お客様がご注文された商品であるかどうかお確かめください。
商品の不良・間違いによる返品
品質管理には十分注意しておりますが、万一ご注文の商品と内容が違う場合や商品の破損、傷みなどの品質上の問題があった場合、お手数をおかけしますがお電話・メールにてご連絡ください。
速やかにお客様のご希望に応じた対応（代品発送、キャンセル・返金処理等）をさせて頂きます。
●必ずご連絡の上、商品の返品をお願いいたします。
●返送料は、当社が負担させていただきます。
お客様のご都合による交換・返品
以下の場合は返品ができません。ご了承ください。
- ・お客様によるキズ、汚損の場合
- ・到着日より8日以上を経過した場合
- ・使用済み、開封済みの場合
- ・販売時に商品状況の説明がある場合（訳あり商品など）
- ・オークション、セール品、特注品、等 のお客様都合の返品
●長期不在など配送業者から返品された場合は
返品配送代金含め実費ご請求となりますのでご注意ください。
●返送料は、お客様負担となります。
セールについて
セール商品は限定数量となっておりますので売り切れとなる場合がございます。また、セール商品の返品・交換はお受けできませんので、予めご了承ください。
ご案内
未成年者の飲酒は、法律で禁じられています。 当店では、20歳以上の年齢であることを確認できない場合には、お酒を販売致しません。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒は楽しくほどほどに。
商品の画像について
商品のスペックやビンテージ、ラベルデザインが頻繁に変更になることから、商品画像に写った情報と実際の商品が異なる場合がございます。 画像は参考程度とし、必ず商品名にてご判断下さい。
営業日について
休業日にいただいたご注文は、翌営業日の受付となります。
