「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」は、新潟県新潟市の酒蔵。日本の自然100選に選ばれ、渡り鳥の飛来地である「福島潟」の近くにある小さな醸造所です。新規酒造免許が下りない中、条件付きの免許を取得し、2021年より日本酒製造技術を基盤としたどぶろくなどの酒類製造を行っています。近年話題の「クラフトサケ」拡大の担い手として、大きな注目を集めています。「翔空 サンサン澄み酒 仕込み＃R404」は、全麹×白麹で造った澄み酒。分類上清酒ではありませんが、その味わいは上質でなめらかな日本酒。新潟県の酒造好適米「たかね錦」を100%使用しており、その上品な味わい、お米や麹の甘味、白麹の酸味が絶妙なバランスで流れます。新しい醸造所であり、極少量生産で毎年工夫を重ねていくため、同じお酒は二度と味わえません。そのため、商品名に年度と仕込み番号が振られています。
話題のクラフトSAKE「翔空」製造数700本台の美味希少酒！
商品スペック
PRODUCT SPEC
| カテゴリー | 澄み酒 |
|---|---|
| 原産国 | 日本 |
| 内容量 | 720ml |
| 原材料 | 米こうじ（国産） |
| アルコール分 | 14.5度 |
| 精米歩合 | 65% |
| 使用品種 | たかね錦 |
| ベース | - |
| キャップ | 王冠 |
| 容器 | なし |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
旨味・酸味のある和食、新潟県の食材と合わせて。
味わいチャート
TASTE CHART
おすすめポイント
POINT
酒蔵紹介
LAGOON BREWERY（ラグーン・ブリュワリー）は、新潟県新潟市北区の酒蔵。今代司酒造の社長を務めた田中洋介さんが2021年に独立し立ち上げた酒蔵で、輸出用の日本酒と国内向けのクラフトサケを製造しています。現在注目を集める「クラフトサケ」は、日本酒の規定から外れた、定義上「その他の醸造酒」にあたるお酒です。その中で日本酒の製造技術を使用し、型にとらわれない美味しいお酒を造っています。LAGOON BREWERYのクラフトサケは、清酒じゃないからこそのお米の甘み、旨味を堪能できます。さらには、日本酒の基盤を持ちながら様々な味わいのお酒を醸し出すお酒を味わうこともできます。スタンダードなどぶろくをはじめ、味付き、全麹仕込みの日本酒などを発売しています。蔵にはカフェが併設されていて、観光にも適した、小さく魅力的な醸造所です。
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- 440円
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-
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りん
個人的大好物、翔空の澄み酒！ 今回も期待を裏切らないです。前回の仕込みの商品と飲み比べるとふくよかな印象で、口当たりなめらかなのはそのまま。上質な甘口日本酒に似ていながら完全に独創的なお酒。そしてランランとした酸！ それを欲して何杯も飲んでしまいます。お米の魅力が良く分かるお酒で、たかね錦ファンになってしまいますね。