山形県産ブドウを100％使用した、フレッシュでみずみずしい軽快な赤ワイン
山形県産ブドウを100％使用した赤ワインです。様々な醸造方法でスチューベン、デラウェア、カベルネソーヴィニヨンを醸し、2022年夏にブレンドしています。熟成期間は9～10ヶ月。アンフォラ熟成、ステンレスタンク熟成の割合はおよそ半々です。全て野生酵母にて発酵しています。無清澄、無濾過で、酸化防止剤などその他の添加物は使用していません。 イチゴシロップのような甘やかな香りに黒いベリーやスパイスの香りもミックス。味わいはスチューベンやデラウェアのジューシーな果実味と酸味、そしてカベルネソーヴィニョン由来の程よいタンニンやスパイシーさがバランス良く感じられます。全体としてフレッシュでみずみずしい軽快な赤(ロッソ)ワインです。
商品スペック
PRODUCT SPEC
| 原産国 | 日本 |
|---|---|
| 内容量 | 750ml |
| 原材料 | ぶどう（山形県産） |
| アルコール分 | 11% |
| ぶどうの種類 | スチュ-ベン 71%、デラウェア 15%、カベルネソ-ヴィニヨン 14% |
| 味わい | |
| ビンテージ | 2021年 |
| ボディ | |
| キャップ | コルク |
| 容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
生ハムのイチジク巻き、フレッシュチーズ、肉料理など
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
軽く冷やしても
味わいチャート
TASTE CHART
おすすめポイント
POINT
グレープリパブリックは、山形県南陽市にあるワイナリーです。ぶどうの産地南陽市を舞台に、ニュージーランドの名ワイナリーでも修業した藤巻一臣氏による、多くの人との出会い、つながりで実現した特別なワイン製造を行っています。南陽市は、大きな寒暖差と水はけの良いぶどう栽培に適した土地。そこで、除草剤などの農薬は勿論の事、肥料や酸化防止剤など余計な物を一切使用しない「ナチュラルワイン」を製造しています。商品のラベルは目を引くデザインですが、その中身はナチュラルそのもの。「ブドウよりもブドウらしい」ナチュラルワインは通常のワインとは一線を画します。また、ワインの創成期から数百年前まで一般的だった「アンフォラ」という陶器を使っての醸造は国内では超希少。この伝統と自然に彩られたワイン醸造で、南陽市の葡萄と風土をたっぷり詰め込んでいます。
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みお
果実味あふれて、ゴクっと飲める危険な赤ワインです。きれいなルビー色で香りも華やか。テーブルが明るくなります。味わいは、軽やかながらも層の厚みもあって、面白く仕上がっていると思います。無濾過で添加物なし、という直球勝負の味わいをぜひお楽しみください。