
全量山形県産のぶどうを使用したナチュラルワイン。ボタニカル感とほどよいタンニンの赤ワイン
全量山形県産のぶどうを使用したナチュラルワインです。 ぶどうは全て山形県産のものを使用しています。山形県高畠町産のカベルネフランを全除梗し、アンフォラ(素焼きのかめ)で8日間の果皮と共に発酵させました。発酵中は抽出をできる限り抑えてやさしく撹拌(パンチダウン)。プレス後は約10ヶ月間のステンレスタンク熟成しています。2022年の夏に少量のカベルネソーヴィニヨンをブレンドし瓶詰めしました。 香りはフレッシュなブラックベリーや紅茶のような香ばしさも加わった複雑みのある印象です。味わいは原料由来の甘酸っぱさやボタニカルな青みがあり、余韻はドライで柔らかなタンニンが伴っています。


商品スペック
PRODUCT SPEC
原産国 | 日本 |
---|---|
内容量 | 750ml |
原材料 | ぶどう(山形県産) |
アルコール分 | 11.5% |
ぶどうの種類 | カベルネフラン88%、カベルネソ-ヴィニヨン12% |
味わい | |
ビンテージ | 2021年 |
ボディ | ミディアムボディ |
キャップ | コルク |
容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
ステーキ、ローストビーフ、赤ワイン煮込みなど
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
軽く冷やして
味わいチャート
TASTE CHART

おすすめポイント
POINT

グレープリパブリックは、山形県南陽市にあるワイナリーです。ぶどうの産地南陽市を舞台に、ニュージーランドの名ワイナリーでも修業した藤巻一臣氏による、多くの人との出会い、つながりで実現した特別なワイン製造を行っています。南陽市は、大きな寒暖差と水はけの良いぶどう栽培に適した土地。そこで、除草剤などの農薬は勿論の事、肥料や酸化防止剤など余計な物を一切使用しない「ナチュラルワイン」を製造しています。商品のラベルは目を引くデザインですが、その中身はナチュラルそのもの。「ブドウよりもブドウらしい」ナチュラルワインは通常のワインとは一線を画します。また、ワインの創成期から数百年前まで一般的だった「アンフォラ」という陶器を使っての醸造は国内では超希少。この伝統と自然に彩られたワイン醸造で、南陽市の葡萄と風土をたっぷり詰め込んでいます。


りん
好きです! ブラックベリーとハーブのような香りが広がり、飲むとやや硬さ複雑みを感じる味わい。それが時間とともに柔らかく開いていきます。健康的な味わいでフレッシュさも感じます。甘やかな印象ではなく複雑でドライな感じがお肉料理に合いそうです。