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達磨正宗 丑年 1800ml / 白木恒助商店

価格: ¥3,300 (税込 ¥3,630)
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商品特徴

毎年大人気。干支の熟成酒をブレンドした十二支シリーズ いまや熟成酒の代名詞ともいえる「達磨正宗」さんが毎年新春にかけてリリースする干支ラベル。毎回同じ干支の年に醸造された古酒をブレンドしていて、今年は丑年、昭和48年・60年・平成9年・平成21年のものが使われています。さまざまな年代の丑年生まれのお酒が合わさった、丑年オールスターズ酒といった感じでしょうか。長期熟成酒ならではのコクとドライフルーツや蜂蜜、カラメルなどの香りがふんわり膨らみます。濃厚でありながら変な雑味がなく滑らかなので、古酒が苦手な方にもぜひおすすめしたいです。中華料理や肉料理、チーズやアイスクリームとの相性も抜群です。 生まれ年が入っている方、十二支のコンプリートを目指す人や年末年始の挨拶、年男・年女さんへのギフトにも大変人気です。数量限定なのでお早めにどうぞ。

商品スペック

PRODUCT SPEC

特定名称 -
原産国 日本
内容量 1800ml
原材料 米、米麹、醸造アルコール
アルコール分 14-15度
使用品種 -
精米歩合 70%
キャップ 王冠

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

合わせる食べ物

PAIRING

豚の角煮など醤油系の肉料理、チーズ、カスタードクリーム、アイスクリーム、チョコレートムースなど。古酒ならではの深い味わいが豚の角煮など醤油系の肉料理と相性抜群です。

おすすめの飲み方

HOW TO DRINK

冷やして、常温、お燗でも

味わいチャート

TASTE CHART

スタッフ:みお

「牛です!」なぜなら丑年だから。そんな丑年の古酒のブレンドなんですが、これが本当に絶妙にブレンドされていて、スパイシーな香りと、ドドンとくる旨味。このバランス感覚が、ただの丑年企画のお酒とは全然違った「さすが達磨正宗!」と称賛したくなる味わいです。お酒を飲まない友人が「美味しい」と言って飲んでいたので太鼓判!!

酒蔵紹介

白木恒助商店/岐阜県

天保6年創業。良質な水源である長良川の近くに蔵を構えています。昭和40年代より他の酒蔵との差別化を図るために開発した古酒『達磨正宗』を軸として、日本酒古酒に特化した商品展開を行っています。『達磨正宗』は、5年10年20年と管理の難しい熟成酒をラインナップに据え、そのスパイシーで複雑な味わいから国内だけではなく海外でも人気です。各干支の歴代年度に製造された古酒をブレンドした『干支シリーズ』や、自宅で熟成させ10年後、20年後に大人になった子供と飲み交わすことのできる『未来へ』など、古酒と人生がオーバーラップするような仕掛けも見せ、今や「古酒と言えば達磨正宗」という確固たる地位を手に入れました。

保存方法PRESERVATION METHOD

保存場所
について

太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。

温度管理
について

保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。

  • 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
  • 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。

賞味期限
について

どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。

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