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2022年ヴィンテージ Oh Splash オースプラッシュ 海中熟成酒 箱入 720ml / 海琳堂オリジナル

価格: ¥10,000 (税込 ¥11,000)
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商品特徴

【超希少品】海中で熟成。瓶内発酵の純米スパークリング!2022

「Oh Splash(オースプラッシュ)」は、海琳堂と岡山県の嘉美心酒造がコラボして出来上がった、炭酸充填を行わない「瓶内二次発酵」のスパークリングです。瓶内二次発酵はシャンパンなどに用いられる方法で、瓶詰の後、生きた酵母の働きで炭酸が発生するというもの。更にこの商品では、駿河湾の海に沈めて、海中で熟成を行った特別仕様の『海中熟成Oh Splash 2022年ver』です。海中は、遮光、安定した低温、一定の揺れ、独特の音響によって、独自の熟成が行われます。「神秘」以上の「実力」を持つ、特別なスパークリング清酒です。

商品スペック

PRODUCT SPEC

特定名称 純米
原産国 日本
内容量 720ml
原材料 米、米麹
アルコール分 5.5度
使用品種 -
精米歩合 70%
特記 発泡・スパ-クリング
キャップ スクリュ-キャップ
容器

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

合わせる食べ物

PAIRING

白身の魚、甘エビやホタテ、カプレーゼやチキンのトマト煮込み、レアチーズケーキなど

おすすめの飲み方

HOW TO DRINK

冷やして

味わいチャート

TASTE CHART

おすすめポイント

POINT

はると

スパークリングの海中熟成ですが、ノーマルのOh Splash(オースプラッシュ)と飲み比べてみると、確かにまろやかです。発泡感も味わいもゆったりと広がっていく、まさに海のイメージ。お米の旨味が上品に強調されています。ボトルに付着している貝殻なども海中熟成の魅力のひとつ。舌と目で楽しめる1本です。

「おいしいSAKEを世界へ」というメッセージを掲げ、海琳堂は2013年にスタートしました。そしていま「SAKE」は急速に進化し、世界中を虜にしています。職人の手によって丁寧に醸された美しい日本酒。郷土文化に根ざし愛され続ける世界中の酒の数々。私たち海琳堂も、多様性にあふれた個性的な「SAKE」のような存在であり続けたいと思っています。海琳堂オリジナルは、日本全国の酒蔵と提携することで、日本酒の概念を覆す革新的な酒造りを目指しています。

ニュースNEWS

「フェミナリーズ世界ワインコンクール2020」日本酒部門 金賞を受賞

保存方法PRESERVATION METHOD

保存場所
について

太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。

温度管理
について

保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。

  • 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
  • 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。

賞味期限
について

どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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