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縁 ENISHI 梅酒 720ml / 紀州本庄うめよし

価格: ¥2,000 (税込 ¥2,200)
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日本酒のフルーティーな味が南高梅とマッチした梅酒

みなべ産の自社農園の完熟南高梅と希少な真っ赤な露茜を、日本酒と氷砂糖でじっくり漬け込みました。
いちごのようなかわいい赤色で香り豊か、日本酒のフルーティーな味が南高梅とマッチした梅酒です。

『縁』に使われている「露茜」という品種は、和歌山県のある一部の農家でしか作られていない新品種の梅!
完熟するとすもものように梅の実が真っ赤になります。これが、この梅酒の綺麗なピンク色のヒミツです。
収穫量が少なく希少な梅なので、数量限定品となります。

■こだわり1
通常梅酒を漬ける際には、青い状態で収穫した南高梅で漬けることが多いですが、本品は黄色く完熟した南高梅を使用しています。
完熟した梅を使用することによって、梅の風味が増し味わい深いお酒になります。

■こだわり2
梅酒を漬け込むと、梅の実からオリといわれる沈殿物が出てきます。製品化する際には、通常このオリを取り除くために加工助剤というものを使用します。
本品は梅の風味を損なわないために加工助剤は使用せず、少しずつ手作業で上澄みをろ過してオリを取り除いています。
梅の旨味をそのままお酒にしました。

●原材料:日本酒、南高梅、氷砂糖、露茜
●容量:720ml
●アルコール度数:10度


※お酒は20歳になってから。
※飲酒運転は法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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