王道ど真ん中を目指して造られたシードルです。リンゴの香りが立ち、炭酸があり、透明で黄色い。圧倒的な複雑さや奇をてらった味わいではなく、シードルに馴染みがない人にも違和感なく受け入れてもらえる味わいです
2021FUNPYシードルは特別に集めてもらった完熟小玉のふじ&シナノゴールドが66%、摘果果と呼ばれる未成熟なリンゴが34%。それをシードル専用酵母を用いて発酵させました。また、一部に発酵前乳酸菌添加を行い果実の厚みを出しています。発酵終了後に瓶内二次発酵で泡をつけ、澱抜きを行っています。シンプルなシードルの味わいをお楽しみください。シードルの王道を目指した、カーブドッチ渾身の1作目
商品スペック
PRODUCT SPEC
原産国 | 日本 |
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内容量 | 750ml |
原材料 | りんご(日本産)、酸化防止剤(亜硫酸塩) |
アルコール分 | 7.5% |
使用品種 | ふじ、シナノゴ-ルド |
味わい | |
ビンテージ | 2021年 |
赤ワインボディ | |
キャップ | 王冠 |
容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
お野菜や魚介の天ぷら、唐揚げ、ガレット、キッシュ
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
冷やして
味わいチャート
TASTE CHART
おすすめポイント
POINT
酒蔵紹介
欧州ぶどう栽培研究所として1992年に設立されました。翌年に新潟県西蒲原郡巻町角田浜(当時)にワイン製造場を建設、ワイン事業を開始。のびやかに横たわる角田山に囲まれる広大なぶどう畑一帯に、カーブドッチワイナリーはあります。ワインは海外産のものを使用せず、全て自家栽培。水はけが良い痩せた土壌は、ワイン醸造用のブドウ栽培には最適の場所です。そこで、海風の止まない砂地の畑という環境をダイレクトに利用した、力強く瑞々しいワインが作られています。また、ワイン製造・販売だけでなく、ワイナリー、レストラン、宿泊施設を運営。訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、豊かな時間を過ごしていただけるような空間やサービスを揃えています。
りん
カーブドッチ発のシードルですが、静かな気合いを感じます。確かに王道シードル。りんご本来の味わいを活かした作りですが、カーブドッチ流のやさしさもきっちりはいっている印象です。味わい&アルコール度数も含めてとても飲みやすい! そして、いろいろな料理にも合わせやすい味わいです。