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【新潟県】SABLE サブル 2021 白ワイン 750ml / カーブドッチ ワイナリー

価格: ¥5,600 (税込 ¥6,160)
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商品特徴

作り手がほれ込んだ砂質土壌のニュアンスを表現する上質の白ワイン

ワイナリーの地そのものを表現したカーブドッチのフラッグシップワインです。「サブル」とはフランス語で「砂」という意味。作り手がほれ込んだ、自社農園の特徴である砂質土壌のニュアンスを感じとってほしいワインです。砂質土壌のニュアンスを表現するために選んだのはアルバリーニョ・リースリング・セミヨン・ヴィオニエの4品種。ベースのアルバリーニョが華やかな香りと果実味を、リースリングが酸を、セミヨンが蜜感と熟成ポテンシャルを、ヴィオニエが果実の厚みをもたらしています。複数品種をアッサンブラージュすることでさらに複雑味と奥行きが増しています。 作り手がほれ込んだ砂のニュアンスをお楽しみください。

商品スペック

PRODUCT SPEC

原産国 日本
内容量 750ml
原材料 ぶどう(日本産)、酸化防止剤(亜硫酸塩)
アルコール分 12度
ぶどうの種類 アルバリ-ニョ、リ-スリング、セミヨン、ヴィオニエ
味わい
ビンテージ 2021
赤ワインボディ
キャップ 王冠
容器

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

合わせる食べ物

PAIRING

ハニーマスタードソース、フルーツを使った料理、生ハム&果物、和食にも

おすすめの飲み方

HOW TO DRINK

冷やして

味わいチャート

TASTE CHART

おすすめポイント

POINT

りん

砂を表現したワインと聞くと、なんだかとってもあっさりしているかのように思えますが、これがなかなか深い!んです。さらりと飲める白ワインではございません! 時間とともに華やかな香りが立ってきて、蜜のような味わいと酸味のバランスが絶妙です。ちょっと手の込んだ、美味しいお料理と合わせたくなるような素敵なワインです。

酒蔵紹介

カーブドッチ/新潟県

欧州ぶどう栽培研究所として1992年に設立されました。翌年に新潟県西蒲原郡巻町角田浜(当時)にワイン製造場を建設、ワイン事業を開始。のびやかに横たわる角田山に囲まれる広大なぶどう畑一帯に、カーブドッチワイナリーはあります。ワインは海外産のものを使用せず、全て自家栽培。水はけが良い痩せた土壌は、ワイン醸造用のブドウ栽培には最適の場所です。そこで、海風の止まない砂地の畑という環境をダイレクトに利用した、力強く瑞々しいワインが作られています。また、ワイン製造・販売だけでなく、ワイナリー、レストラン、宿泊施設を運営。訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、豊かな時間を過ごしていただけるような空間やサービスを揃えています。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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