砂質土壌の名を冠した、軽やかなカーブドッチのフラッグシップワイン(赤)
ワイナリーの地そのものを表現した赤ワイン。「サブル」とはフランス語で「砂」という意味。自社農園の特徴である砂質土壌をカベルネソーヴィニョン、プチベルド、メルロ、カベルネフラン・マルベックの5品種を絶妙にブレンドし表現しています。
複数種をアッサンブラージュすることで品種固有の特徴は中和され、土壌や気候の特徴が強く現れるワインに仕上がります。
このワインからは熟したプルーンや干しいちぢくの濃密な香り、そしてフェンネルのようなハーブ香が立ち昇ってきます。
軽やかで広がりのある「砂」のニュアンスをお楽しみください。