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カーブドッチ 2018 サブル 赤 750ml / カーブドッチ ワイナリー

価格: ¥5,000 (税込 ¥5,500)
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商品特徴

ワイナリーの地そのものを表現した赤ワイン。「サブル」とはフランス語で「砂」という意味。自社農園の特徴である砂質土壌をカベルネソーヴィニョン、プチベルド、メルロ、カベルネフラン・マルベックの5品種を絶妙にブレンドし表現しています。単一の品種で造るワインはぶどうの個性が大きく酒質に関わりますが、複数をブレンドする事で土地そのものの個性を感じさせるワインになっているとの事。ワイナリーで働く人々のワインやワイナリーへの愛情や想い、ぶどうを育む土地や自然への敬意がひしひしと伝わってくるようなワインです。

商品スペック

PRODUCT SPEC

特定名称 -
原産国 日本
内容量 750ml
原材料 ぶどう(日本産)、酸化防止剤(亜流酸塩)
アルコール分 12.5度
使用品種 -
精米歩合 -
キャップ コルク

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

おすすめの飲み方

HOW TO DRINK

冷やして、常温で

スタッフ:みお

香りにこのワインの緻密さが表れています…!しつこさのないカシスなどベリー系、少しチョコレート風味、フローラルな雰囲気もあります。もう、徹夜して嗅ぎ続けたい(2徹)!自家製のブドウを3種類アッサンブラージュ(ブレンド)されているそうで、どっしり感があるけど重くなく、甘み酸味、スパイシーな印象まで。そんな全体の空間に砂質土壌のあの柔らかでフルーティな特徴が表れています♪

酒蔵紹介

カーブドッチ/新潟県

欧州ぶどう栽培研究所として1992年に設立されました。翌年に新潟県西蒲原郡巻町角田浜(当時)にワイン製造場を建設、ワイン事業を開始。のびやかに横たわる角田山に囲まれる広大なぶどう畑一帯に、カーブドッチワイナリーはあります。ワインは海外産のものを使用せず、全て自家栽培。水はけが良い痩せた土壌は、ワイン醸造用のブドウ栽培には最適の場所です。そこで、海風の止まない砂地の畑という環境をダイレクトに利用した、力強く瑞々しいワインが作られています。また、ワイン製造・販売だけでなく、ワイナリー、レストラン、宿泊施設を運営。訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、豊かな時間を過ごしていただけるような空間やサービスを揃えています。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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