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カーブドッチ 2021 ペンギン(ケルナー) 750ml 白ワイン / カーブドッチ ワイナリー

価格: ¥3,500 (税込 ¥3,850)
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商品特徴

醸造家のセンスがあふれます。北海道産のぶどうを使用したやさしい味わいの白ワイン

どうぶつシリーズは醸造家掛川の趣味にはしったワイン。優しく体に染み入るようなワインを目指して造られています。2021 ぺんぎん(ケルナー)は、北海道余市の契約農園産ぶどうを使用。ぶどうの良さを消さぬよう極低温でクラッシュし、2日間スキンコンタクトしています。トップに来るのは華やかな柑橘系の香りと、綿菓子のようなニュアンス。口に含むとかすかな苦味とともにボリューム感ある液体が流れ込んできます。豊かな酸が数多い要素をまとめ、最後に喉の奥へキレイに抜けていきます。詰めてからの時間が短いのでこれからどんどん味わいが変化していくワインです。

商品スペック

PRODUCT SPEC

原産国 日本
内容量 750ml
原材料
アルコール分 13度
ぶどうの種類
味わい 辛口
ビンテージ 2021
赤ワインボディ
キャップ コルク
容器

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

合わせる食べ物

PAIRING

魚介系のシンプルな料理、カルパッチョ

おすすめの飲み方

HOW TO DRINK

冷やして

味わいチャート

TASTE CHART

おすすめポイント

POINT

りん

カーブドッチの定番を飲み慣れていると確かに違和感を感じる方もいると思うくらい、動物シリーズは個性派揃いですね。このペンギンちゃんたちも、香り、味わいがいろいろ変化して、飲み方次第でいろいろな味わいが楽しめそうです。きちんとしたワイングラスで、ゆったり時間をかけて楽しみたいですね。

酒蔵紹介

カーブドッチ/新潟県

欧州ぶどう栽培研究所として1992年に設立されました。翌年に新潟県西蒲原郡巻町角田浜(当時)にワイン製造場を建設、ワイン事業を開始。のびやかに横たわる角田山に囲まれる広大なぶどう畑一帯に、カーブドッチワイナリーはあります。ワインは海外産のものを使用せず、全て自家栽培。水はけが良い痩せた土壌は、ワイン醸造用のブドウ栽培には最適の場所です。そこで、海風の止まない砂地の畑という環境をダイレクトに利用した、力強く瑞々しいワインが作られています。また、ワイン製造・販売だけでなく、ワイナリー、レストラン、宿泊施設を運営。訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、豊かな時間を過ごしていただけるような空間やサービスを揃えています。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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