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2019 ぺんぎん 750ml (ケルナー)白 / カーブドッチ ワイナリー

価格: ¥3,200 (税込 ¥3,520)
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商品特徴

身体に染み入る優しい味わいを目指したカーヴドッチの「どうぶつ」シリーズ

国内の生産者さんが作った欧州系葡萄のみでワイン造りを行う新潟のワイナリー「カーヴ・ドッチ」。 2017年から始まった「どうぶつシリーズ」は身体に染み入るような優しい味わいのワイン。醸造家・掛川さんの作りたい味わいを追求したシリーズということで、通常のカーヴドッチのワインとはすこし趣が異なります。エチケットの動物イラストがとにかくかわいいです。 「ぺんぎん」は北海道余市の契約農園さんぶどうを使用した白ワイン。北海道産葡萄ならではの、綺麗な酸を活かしました。2019は極低温でクラッシュしたぶどうを3日間スキンコンタクトするという手法を使用。以下、ワイナリーのテイスティングコメントより。「トップに来るのは華やかなケルナーの香り。例年まとわせている綿菓子のようなニュアンスは感じられません。口に含むとかすかな苦味とともにボリューム感ある液体が流れ込んできます。豊かな酸が数多い要素をまとめ、最後に喉の奥へキレイに抜けていきます。」

商品スペック

PRODUCT SPEC

特定名称 -
原産国 日本
内容量 750ml
原材料 -
アルコール分 12.5度
使用品種 ケルナー
精米歩合 -
キャップ コルク

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

酒蔵紹介

カーブドッチ/新潟県

欧州ぶどう栽培研究所として1992年に設立されました。翌年に新潟県西蒲原郡巻町角田浜(当時)にワイン製造場を建設、ワイン事業を開始。のびやかに横たわる角田山に囲まれる広大なぶどう畑一帯に、カーブドッチワイナリーはあります。ワインは海外産のものを使用せず、全て自家栽培。水はけが良い痩せた土壌は、ワイン醸造用のブドウ栽培には最適の場所です。そこで、海風の止まない砂地の畑という環境をダイレクトに利用した、力強く瑞々しいワインが作られています。また、ワイン製造・販売だけでなく、ワイナリー、レストラン、宿泊施設を運営。訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、豊かな時間を過ごしていただけるような空間やサービスを揃えています。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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